发帖时间：2004/9/14 9:59:00
以下是引用wto882dim在2004-9-722:45:00的发言： 好的。 1，面粉：175g 2，酵母：7.5g 3，盐：5g 4，水：322.5g 5，白砂糖：150g 6，鸡蛋：112.5g 7，奶油：75g 8，奶粉：37.5g 9，改良剂：6g谢...
发帖时间：2004/9/14 10:01:00
当然了，要是用以上配方，肯定是要塌陷的。如果是配方写错了，还可以检查一下工艺工程，比如入炉温度、上下火温度、冷却方式等。。。...
发帖时间：2004/9/14 10:54:00
转谷氨酰胺酶有国产的，价格大约日本味之素的一半，目前雨润有用。另外添加量也不用那么高。如果考虑成本，可以用增稠剂来代替，当然，效果不可同日而语。...
发帖时间：2004/9/14 11:05:00
以下是引用sunqpl在2004-9-145:07:00的发言：请问各位大大哪家‘珍珠奶茶’比较好。请提供原料厂家联系电话。谢谢[em07][em07]你是想经销还是？我倒是知道几个，奶粉配方我也有。...
发帖时间：2004/9/14 11:10:00
最简单就是买很多资料，书、光盘、还有通过网络；当然，查找也可以。不过网络上比较有价值的也都需要钱。...
发帖时间：2004/9/14 11:24:00
个人认为：茶饮料、果汁饮料、功能饮料（包括运动饮料）、咖啡饮料在未来将是前途光明。...
发帖时间：2004/9/14 11:30:00
看到，顶。...
发帖时间：2004/9/14 12:25:00
谢谢谢谢！...
发帖时间：2004/9/14 12:36:00
恭喜恭喜！[em24]...
发帖时间：2004/9/14 12:42:00
我要品尝，谢谢[em02]...
