发帖时间：2005/1/17 22:54:00
呵呵，食品经验和经历很重要！急不来的东东，耐心点，其实我自己也有点不耐烦了，呵呵[em01]...
发帖时间：2005/1/19 9:13:00
zhenzhiji我也不明白什么原理？？分离出来的肉是用做鱼片类的速冻鱼肉的！不能分解了！谢谢！...
发帖时间：2005/1/19 9:29:00
好文，...
发帖时间：2005/1/19 9:33:00
现在中国东北地区已经有种植和研究，只是对其的开发和利用的工厂太少，只有速冻产品，鲜品，在中国将其作成干品的工厂还没有听说，请教！其营养价值很高，现在速冻产品的售价也达到了３０００美金＼t...
发帖时间：2005/1/21 18:16:00
是，多交流！...
发帖时间：2005/1/21 18:21:00
现在水产品保鲜有几个比较泛的几种方法，做水产的保鲜剂都是各种成分的混合物，虾的保鲜用西班牙保鲜剂效果不错，还要看是带头虾还是虾仁，用不同的产品，详细的情况，可以发邮件给我，或者打１３３８７８９３３７６...
发帖时间：2005/1/21 18:43:00
保鲜剂的主要作用：１、减缓水产品的氧化过程，由于含有抗氧化成分可以防止在保存过程中氧化变黄，大大延长货架期。2、改善水产品的肉质，在不改变内部细微结构条件下增加其持水性，口感更佳，特别是对肉质细腻的鱿鱼类。3、抑制细菌的繁殖，使产品细菌总数得到有效控制。4、对已经氧化的次级原料有...
发帖时间：2005/1/22 23:19:00
非常感谢！！！！！...
发帖时间：2005/1/23 20:41:00
谢谢...
发帖时间：2005/2/18 21:41:00
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