发帖时间：2005/1/6 20:17:00
蓝莓原产于美国，蓝莓除含有常规的糖、酸、Vc还富含Va、Vb、Ve、SOD、花青素等，研究表明蓝莓果具有极高的抗氧化活性，可减少自由基的生成，从而具有预防泌尿道感染、防止脑神经衰老、增加脑细胞、抗癌、抑制由食物传染的病原体的生长、减缓视力疲劳等功效。现在蓝莓食品在世界各地市场销售...
发帖时间：2005/1/6 20:30:00
胭脂树橙，或者胡萝卜素或者柠檬黄有没有试过，这些用在烘陪的天然色素一点问题都没有，就是不知道用在腌制品效果怎么样，我们都是卖给烘陪行业的，试一下，共同交流！...
发帖时间：2005/1/6 20:37:00
国外的β-胡萝卜素没有那么贵吧，你试的效果如何？...
发帖时间：2005/1/6 20:59:00
11楼的，这个也可以用这个用途吗？那不是防腐的东西吗？...
发帖时间：2005/1/6 22:11:00
谢谢你提供的网制！[em02]...
发帖时间：2005/1/6 22:21:00
我接触了很多水产工厂的老板，一个很突出的问题，水产行业不注重人才，技术含量比较低！他们需要的是从工人成长起来的，目光只局限于曾经的产品。特别是调理食品中应该加强人才的吸收，有助于新产品的开发和公司管理。...
发帖时间：2005/1/8 11:32:00
确是好论坛，我一天都呆在这里了！希望大家共同出谋划策，为中国的食品行业水平提升献策出力！...
发帖时间：2005/1/11 21:56:00
是什么产品的质量管理资料呢？ＨＡＣＣＰ？ＩＳＯ？...
发帖时间：2005/1/11 22:21:00
目前水产保鲜剂品牌众多，质量状况良莠不齐，市场上主流的软体保鲜剂主要是特技速系列，南通国产系列，水产品加工中以这两个主要品种。另外磷酸盐系列主要用来处理鱼片和虾仁，磷酸盐以加拿大和比利时进口的占市场很大分额。水产品保鲜的概念和做法由特技速公司首先由西班牙引进国内的，西班牙保鲜剂目...
发帖时间：2005/1/11 22:26:00
希望更多的人来关心水产品行业的发展...
