发帖时间：2014/3/6 14:26:31
原料：主料：牛奶1杯、淡奶油1杯、椰浆1杯配料：香草精少许、糖3/4杯、奥利奥适量做法：1、将砂糖放入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀；2、加入淡奶油和椰浆搅匀；3、加入几滴香草精，搅匀做为冰淇淋液；4、将冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶；5、装上搅拌叶；6、盖上冰淇琳机的盖子；7、通电，选...
发帖时间：2014/11/12 11:35:15
事实上，每一种蔬菜都有其特定的吃法，如果科学合理的食用蔬菜，那么它将为我们人体所利用，有利于身体健康，但是，如果我们没有科学食用蔬菜，那么将会不利于身体健康。南京食堂承包提醒一起来看一下一些蔬菜的错误吃法，在以后食用蔬菜的过程中警惕： 1、食用没有用开水煮过的苦瓜。 苦瓜里面...
发帖时间：2014/11/22 10:19:56
建章立制，明确岗位职责多次召开食堂工作专题会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂工作提出意见，并逐步完善食堂制定相关制度，明确各个岗位的职责，做到了有章可循，制度管人，制度管事。规范核算，精细成本对食堂成本核算重新规范，实现当日食材、调料出库、职工消费透明。具体措施：建立食堂逐日...
发帖时间：2014/11/25 16:03:28
1、学校食堂达到餐饮服务食品安全监督量化分级年度等级**。2、学校食堂配备1名专(兼)职营养师。3、学生餐厅具备平衡膳食等健康生活方式的支持性环境。4、为不同营养状况的学生推荐相应食谱。5、每周提前公布带量食谱及营养素含量，简要描述营养成分。6、学生餐主、副食实现粗细、荤素搭配合...
发帖时间：2014/11/28 16:46:36
食堂的卫生环境很重要，因为很多时候要注意卫生方能更好的得到消费者的认可，且对于食堂的卫生也有一定的卫生要求的，一定要落实卫生情况。下面[b]南京食堂承包公司[/b]给大家讲讲工作人员对卫生情况有何职责要负责的呢，具体内容如下。1、真落实卫生责任制，层层把好卫生关。管理者经常进行检...
发帖时间：2014/12/2 15:04:10
环顾全球范围，能对工作车间全方位进行消毒的，性价比高，质量可靠且采用广泛的，无疑，就是拥有德国血统的NICOLER消毒灭菌技术，国内亦称为食品动态消毒灭菌技术。该技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气...
发帖时间：2015/1/9 8:57:51
A以成本为中心的菜单定价策略多数餐厅主要是根据成本来确定食品的定价策略。这种以成本为中心的定价策略包括：(1)成本加成定价法。即按成本再加上一定的百分比定价，不同餐厅会采用不同的百分比。这是最简单的方法。(2)目标收益率定价法。即先定一个目标收益率，作为核定价格的标准，根据目标收...
发帖时间：2015/1/16 9:29:47
如果要让常州食堂承达到很好的单位放心性，首先就要对于承包的团队达到很高的卫生性要求，对于这个方面来说，是一个重要的方面，因为它本身就是对于饮食上面的一种表现，如果不能达到它的卫生性，就不能让它的承包达到安全性，有些食堂因为没有达到这方面的承包要求，所以对于员工来说，也是会达到一定...
发帖时间：2015/2/12 8:39:24
[b]南京食堂承包公司[/b]可从以下几点来检查食堂菜肴质量：1、菜肴的品种是否单调2、荤素搭配是否合理3、菜肴成品是否烧熟4、菜的口味是否适中(甜,咸)5、出菜的标准与样品台相符且数量丰富6、餐厅是否在指定日期内更换厨师长7、午餐与晚餐是否有相同的菜肴出现8、除正常套餐供应外是...
发帖时间：2015/3/11 8:48:03
在我们日常的餐饮当中，常常可以听到“几菜一汤”等词，可见，汤是人们餐桌上不可缺少的一个菜，汤既鲜味又可以帮助我们起到许多的保健功效，但是，关于喝汤是饭前喝还是饭后喝这个话题你有没有了解过，下面[b]南京食堂承包[/b]的小编就带各位去了解一下。俗话说，“饭前喝汤，苗条健康”。但对...
