主题帖：【求助】豆腐凝胶强度和保水性能的研究-电子版

作者：qinli1456 作者相关帖子

发帖时间：2013/9/25 21:16:01

求电子版豆腐凝胶强度和保水性能的研究@李里特中国农业大学刘志胜中国农业大学豆腐;;凝胶;;强度;;保水性能研究了制作条件对ＧＤＬ豆腐凝胶强度和保水性的影响。研究表明，生豆乳９５℃加热５ｍｉｎ左右为宜；豆腐凝胶的保水性不受ＧＤＬ浓度的影响；随着ＧＤＬ浓度增加，豆腐凝胶强度提高，但当...

主题帖：【求助】魔芋豆腐保水问题的研究--电子版

作者：qinli1456 作者相关帖子

发帖时间：2013/9/25 21:13:06

魔芋豆腐保水问题的研究作者：何云忠谢谢有知道的大侠给传一份...

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作者：qinli1456 作者相关帖子

发帖时间：2009/3/25 13:13:00

支持一下2...

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作者：qinli1456 作者相关帖子

发帖时间：2009/3/25 13:13:00

呵呵还是比较专业呀...

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作者：qinli1456 作者相关帖子

发帖时间：2009/3/25 13:12:00

谢谢分享...

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作者：qinli1456 作者相关帖子

发帖时间：2009/3/25 13:11:00

广告呀呵呵E!!!!!!!...

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作者：qinli1456 作者相关帖子

发帖时间：2009/3/25 13:04:00

收下看看@@@@@1...

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作者：qinli1456 作者相关帖子

发帖时间：2009/1/24 20:51:00

甜味素!!!!!...

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作者：qinli1456 作者相关帖子

发帖时间：2009/1/24 20:49:00

这么自信呀!!!找点资料看看...

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作者：qinli1456 作者相关帖子

发帖时间：2009/1/24 20:45:00

来点食品技术方面的资料吧!!谢谢...