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作者：pkwangjian 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/28 2:35:00

可以聊聊呀，我电话：13901024290，（010)69409663E-mail:pkwangjian@163.com...

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作者：pkwangjian 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/28 2:38:00

加入VC的果汁有一种怪味，同时VC吸收氧后加速了果汁的褐变...

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作者：pkwangjian 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/3 18:26:00

煮肉的汤中加入1/1000Na-Vb+5/10000的Na-VC即可！13901024290...

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作者：pkwangjian 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/3 18:31:00

单宁酶或者Na-Vb盐可消除浓缩梨汁的二次沉淀及褐变问题！...

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作者：pkwangjian 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/7 0:35:00

酶解蛋白！...

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作者：pkwangjian 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/7 0:37:00

加Na-Vb或单宁酶！...

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作者：pkwangjian 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/7 0:39:00

有什么事可来电13901024290，北京汇源，河南三门峡湖滨果汁等都已经试验成功！...

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作者：pkwangjian 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/7 0:42:00

有什么事可来电13901024290，北京汇源，河南三门峡湖滨果汁等都已经试验成功！...

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作者：pkwangjian 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/16 0:37:00

我已经在北京汇源试验好啦！...

主题帖：浅谈VC对草莓山楂果汁及茶饮料的负面影响

作者：pkwangjian 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/7 1:46:00

浅谈VC对草莓山楂果汁及茶饮料的负面影响因植物体内含有抗坏血酸氧化酶，当果蔬组织破坏，又与空气接触时，能使抗坏血酸迅速被破坏。而且抗坏血酸本身即可被氧化而造成褐变。抗坏血酸可分解成脱氢抗坏血酸，最后生成糠醛和二氧化碳。在中性或碱性溶液中，抗坏血酸很不稳定，易以褐变；在pH＜5.0...