发帖时间：2015/1/29 10:26:26
在许多食品中添加淀粉或者食用胶作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂、乳化剂和稳定剂。可以替代昂贵的原料，降低食品制造成本，提高食品质量同时提高经济效益。变性淀粉在食品行业中的运用 随着食品科学技术的不断发展，食品加工工艺有了很大的改变，对淀粉性质的要求也越来越高。例如：采用高温加热杀...
发帖时间：2015/1/29 10:27:45
红薯在湖南湘潭的种植面积比较广，而且产量还是比较高的，可以说是当地常见的农作物啦！但是销售价格却一直都不怎么高。 红薯是常见的农作物 红薯在湖南湘潭是常见的农作物，而且产量还是比较高的，但是收获到的堆积如山的红薯，在当地大多都是做饲料，因为销出去的价格太低，不到一元。 备受...
发帖时间：2015/2/2 10:40:00
很多人觉得食品添加剂不是好东西，希望“零添加”。也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全，所以要选择“纯天然”。其实，有些食品添加剂加了比不加好，也有些本来就是“天然成分”，它们对健康有一定好处。 营养强化剂 首先是营养强化剂，它们是食品添加剂的一大类，这包括...
发帖时间：2015/2/2 10:41:04
食品加工在线专家从济南市商务局获悉,上周济南市气温下降明显,周末更是迎来雨夹雪,市场蔬菜上市量减小,个别蔬菜受雾霾、降温天气影响,价格出现波动。 蔬菜价格连续上调 从济南市商务局重点监测的18余种蔬菜价格来看,尖椒价格连续上涨,现均价10元每公斤,较上周上涨31.57%,同比...
发帖时间：2015/2/3 10:25:05
食品加工在线专家表示，新西兰遭遇严重干旱，可能导致该国乳制品减产。值得注意的是，从2015年1月1日开始，维持了几十年的欧盟牛奶生产配额已经全面取消。德国等多个国家的乳制品生产商已跃跃欲试要在中国扩张。再加上倒奶事件引起的新一轮奶牛存栏量的急剧下降，多种因素冲击之下，国内奶价...
发帖时间：2015/2/3 10:26:05
现在随着一些地沟油加工再用、恐怖速成鸡、皮鞋老酸奶等的曝光，关于食品安全的问题渐渐被提上改进日程。要想最快最好最大规模地解决这些食品安全方面的问题，最根本的方法还是要通过国家的统一管理来实现。加强建立食品安全管理机制和责成食品安全保险是现在比较重要的一种管理手段。 2月2日...
发帖时间：2015/2/5 10:29:01
对于我来说，鸡肉一直是美味的代表，吃肉太腻，吃鱼太怕刺，还是鸡肉的滑溜爽口最适合做美味佳肴。不过随着速成鸡，催熟鸡等的新闻出来后，大家似乎都对此抱着半信半疑的态度，在吃鸡肉的时候也会想想，到底鸡身上的哪些部位最好不好吃呢？下面跟着小编一起来深入了解一下吧。 鸡肉是一种物美价廉的...
发帖时间：2015/2/5 10:29:56
以前似乎喝牛奶还不是那么时兴，一般都是为孩子成长目的订牛奶的多，但是随着人们的物质生活越来越好，喝牛奶已经是人们日常的生活一部分了。与此同时，也有越来越多讲究健康的人开始更注重营养吸收，这时有机奶就应运而生了。 牛奶的种类不像以前那么单一了，现在市面上有越来越多的牛奶可供选...
发帖时间：2015/2/6 9:52:18
牛奶大家都很熟知，每次去超市的时候都不忘买上一点，但是在选购的时候，大家的标准又都是什么呢？会不会有常温奶和巴氏奶的区分，还是看价格买就好了？通常常温奶就是采用超高温杀菌技术的牛奶，而巴氏奶则是是由巴氏消毒法处理的鲜奶。很多中国人比较讲究，于是有一个问题就出现了，那就是常温奶好还...
发帖时间：2015/2/6 9:54:03
随着现在人们开始越来越关心健康养生问题，有一些谣言总是要来扰乱大家的视线，传的人多了，自然信的人也多了。但是有的传言真的好么，一般这些谣言都会有理有据，让你不信也不行。但这种事情光说说怎么知道是不是真的，显然还是缺乏科学实验的根据的。今天我们就来粉碎几个关于食物的坊间谣言。蘑菇...
