发帖时间：2004/10/15 12:44:00
野生的，先要人工养殖成功。营养成分一样，可能性不大，特别是蛋白质中的氨基酸组成。[em01]...
发帖时间：2004/10/26 10:51:00
我觉得食品的前途十分黯淡，相对而言是工薪较低的一个行业，而且技术含量较低，...
发帖时间：2004/11/2 11:11:00
中国的食品设备进口的和国产的，价格相差十倍不止，但是大的食品厂在关键部位仍然喜欢进口设备。中国的食品的确有很多能出口到国外。但中国的食品层次相差极为严重，好的食品可以出口到要求严格的欧美国家，差的食品可以让人吃了生病，严重的可以致人于死地。这几年媒体监督参与在食品生产中，就发现了...
发帖时间：2004/11/2 11:17:00
大家的分析都很精辟，很有见解。顶！顶！大学教育的确需要解决，否则，大学四年只为了一张文凭好像虚度光阴了。最好请斑竹来总结一下，我们这些食品“人才”怎么面对，怎样才能在上学的时候充实自己，怎样在工作的时候提高自己，或者谁来身体力行，给在黑夜中摸索的同行们指明一下前进的道路。感谢！！...
发帖时间：2004/11/2 11:29:00
楼主讲六点基本涉及了食品生产的生产管理、品质管理、技术管理、工程管理这些方面，作为一个发展的方向的确是可以的，但人的精力有限，可能很难在这些方面都做到精通。...
发帖时间：2004/11/3 12:25:00
很有兴趣...
发帖时间：2004/11/5 9:32:00
TG可以提高肉蛋白的胶联，用起来效果很好的。据我了解，日本的味之素是做TG做的最好的，我曾经作过国产的和味之素的对比，实验室里面，可能效果相差不大，但是用在实际的肉制品的生产中，效果相差较大。说明国产的稳定性有待提高。江南大学好像研究这方面挺多。从生产到应用，可以了解一下。...
发帖时间：2004/11/5 9:49:00
看到，感谢。...
发帖时间：2004/11/8 11:06:00
坚持原则，处理面包申请资源，得到领导的支持，变被动为主动。...
发帖时间：2004/11/8 11:09:00
把面包处理掉好像有点离题，不过把过期的东西给难民吃，的确有违食品人的职业道德。而且会被人抓住把柄。毕竟一件事情从不同角度有不同理解。...
