发帖时间：2005/4/28 13:16:00
我做了不少试验，结果都不行（蛋白变性），稠度倒是还可以，毕竟发酵前加了一些胶体类的稳定剂。现在有德国进口的添加剂，试验效果还可以。现在国外也很多在做这个产品，我想还是有很大的市场的，特别是边远地区的，也可以喝上“搅拌型酸奶”哦。...
发帖时间：2005/4/28 13:32:00
我还想知道伊利的纯牛奶是怎么做的呢。...
发帖时间：2005/4/28 14:03:00
完达山也可以啊...
发帖时间：2005/4/29 10:56:00
你说得太简单了，大致的配方和工艺条件要说清楚点吧。分层跟你生产工艺均质，可能性比较大的是乳化稳定剂。...
发帖时间：2005/4/29 15:51:00
搞研发空余时间，经常去生产车间看设备、工艺等，大概两三个月吧。而后是基础要扎实，多学些跟自己有关的东西。多做实验，多接触产品。当然能有师傅的话，那长进就会相当快的，毕竟不用花太多的时间去摸索了。...
发帖时间：2005/4/29 16:25:00
以下是引用呆呆小丫在2005-4-288:01:00的发言：其实男人的眼泪比之女人的,更有杀伤力.因为女人通常都是心软的.很多时候，一个女人说分手，她的男人掉了几颗眼泪，她就心软了.呵呵其实哪里知道，男人通常的眼泪只是为了让你那时候不要离开他.也会有真的哦，看你怎么去辨别了。[e...
发帖时间：2005/4/30 10:05:00
楼主，你自己都这样做过吗？...
发帖时间：2005/4/30 10:40:00
实验室想买一台冰淇淋设备，不知在国内哪里可以买得到？主要是做硬式的冰淇淋，最少处理量越少越好，减少浪费嘛。天津特斯达？美国泰乐？还是。。。哪位可以告知，多谢了！...
发帖时间：2005/4/30 11:11:00
[em03]...
发帖时间：2005/4/30 11:14:00
在老虎头上拔毛...
