发帖时间：2004/12/23 21:35:00
假如是葛粉的话,日本做和果子就需要用到这个粉了....
发帖时间：2004/12/23 21:33:00
放了太多泡打粉或蛋糕油!...
发帖时间：2004/12/23 21:21:00
以下是引用谢探在2004-12-2116:23:00的发言：偶们公司是做速冻食品为主的，不知道最近怎么回事，老总天天要开会，员工天天要检讨，难到是我们到对市场反应迟钝嘛，问大家有何高见年终总结啊!呵呵,我以前那家公司也是做速冻食品的,有机会我们一起探讨一下....
发帖时间：2004/12/23 21:20:00
有机会的话一定要向你请教一下的....
发帖时间：2004/12/14 22:13:00
你问的根粉是不是葛根粉呀？我没有听说过根粉，那里什么东西呢？...
发帖时间：2004/12/14 22:12:00
以下是引用seaman在2004-12-112:43:00的发言：谢谢楼上的。我也不知道高筋粉要多大比例合适。奶油我是和鸡蛋一起开始打的，打发到变白变稠。面粉是最后加的。不知道这样的问题是出在哪里？对不起啊，好久没来没有看到你的留言。我做蛋糕在印象里好像没有放过高筋面粉，如果是台...
发帖时间：2004/12/14 21:59:00
我也期等着有高手来指导一下！...
发帖时间：2004/12/14 21:57:00
以下是引用小施在2004-12-149:21:00的发言：我想问问，一般那些速冻的食品，例如包子呀、馒头呀。他们都是用人工制作的多呢，还是模具机械辅助生产的多呢？谢谢那么多可爱的大GG大JJ给我解答哦~~再次谢谢哦~~~[em07][em07]一般的速冻食品分了两种档次，高档一点...
发帖时间：2004/11/30 21:32:00
打蛋的时候够不够啊?你看一下你的配方中的高筋面粉的量是不是过高了呢?烤多厚的蛋糕要烤30分钟的?奶油在添加的过程中是不是加入粉后最后再加入奶油的?加入奶油的过程有没有搅拌均匀?加入奶油后不能搅拌太长时间,但是也不能草草了事.如果添加的高筋面粉的量太大的话,会由于水和面筋结合的原因...
发帖时间：2004/11/25 22:05:00
我念完初中就没有这个东西了,但是当时抄过哪些歌,贴了哪个明星还是记得,特别是那时候出的射雕英雄传里的贴画,不知道买了多少![em01]...
