发帖时间：2012/12/4 13:14:52
**蜕变，熄灭了金戈铁马旁肆燃烽火狼烟。历史反复，掩盖了过往的盛世繁华。时间可以淡忘了和氏璧，历史木然焚了阿房宫，连那曲《广陵散》也在绝弹中随风散尽时，坍塌的雕栏玉砌外，鸟啼泉鸣的山涧亭榭里，酒香却依旧袅绕。文人墨客手中的那一杯一壶，在一饮一吟之间，始终悬吊在诗词歌赋的旁边。...
发帖时间：2012/12/11 16:05:59
要说酒，我也许还能“侃”几句，但要说“侃”文化，只怕要把真正文化人的门牙笑掉。其实关于酒的学问也大得无边无涯，至于文化这个字眼，在当今之世，已被弄滥，现在几乎成了这样一种气候：谁张嘴谈文化谁就是天下最肤浅的人；而满嘴脏话的也许满肚子都是文化。所以这篇文章的题目是一个惹人嗤笑的...
发帖时间：2012/12/11 16:07:35
朋友赠的两瓶葡萄酒，在后备箱里放了好长时间。直到有一天我准备品尝时，发觉酒味基本涣散了，只剩下微苦。朋友说，这是因为酒在车上来回颠簸，被晃晕了，唯一的办法是把它放到一个安静的地方，也许它会自己静养回来。 我知道刚启瓶的葡萄酒是不能马上喝的，醒酒是一个不可忽略的环节：让酒在杯...
发帖时间：2012/12/11 16:08:40
在“酒”意象所体现的诗人作品的风格上，李白诗有一种飘逸的豪放。李白以气夺人，他的作品里有一种气，他的情感，他的诗句，都由此而生，这是无法学得的特质。它源于李白的宇宙境界：他与宇宙是平等的，他的心里甚至装着整个宇宙。他保持着自己独立的人格，以宇宙的气魄看待一切，所以在诗里多从大...
发帖时间：2012/12/11 16:09:52
1.仪狄因在建都中献草编包土筑城法有功，受到舜帝赏赐重用为“苞正”，并在都城西赏了封地。一次仪狄带饭和醴去耕作，怕动物吃食将饭醴放在树杆洞内，雷雨突袭就跑回家。又隔了一些时日下地干活，闻到特殊香味，找到了树洞中发酵的饭液，品饮后，感觉味香劲足，后受此启发造出了“酒”，舜为酒，...
发帖时间：2012/12/11 16:11:06
基酒品鉴 想要通过品鉴的方式再现美酒佳酿的调配艺术并非易事，于是调配课堂更多是从基酒（调配成酒的葡萄原液）品鉴的话题开始。酩悦香槟总酿酒师博诺华面前整齐地摆放了12个用于盛放基酒的酒杯，“将这么多酿酒基酒带到中国，在我印象中还是头一回。如果说有一种方式能让人们更直观地理解酩...
发帖时间：2012/12/11 16:12:30
喝酒，已渐成国人的习俗。每逢佳节必备酒，没有酒就不成席；平日里客人来了理直气壮地喝，没有客人找个“喝酒润骨”的理由自个儿喝。在这种酒文化的氛围下，酒究竟该怎样喝及喝多少为宜呢？如何既能避免“酒悲剧”，又能营造一种文明饮酒的气氛呢？ 一般情况下，在喝酒之前吃一些食物如豆腐、瘦...
发帖时间：2012/12/11 16:13:35
对我们大部分人来说，花350美元去买一瓶红酒的想法既让人害怕又令人沮丧。害怕是因为我们担心自己不能充分领略这款酒的魅力，因而会觉得花那么多钱买瓶酒有点冤。沮丧是因为只买一瓶酒就花费350美元几乎不是我们能负担得起的，显然它不会出现在我们的世界里。上面提到的那些令人不舒服的情绪...
发帖时间：2012/12/11 16:15:07
随着网络的广泛应用，地球上各点间的距离大大缩短，上海的蝴蝶从此可以扇起纽约的风暴，而经济学和葡萄酒也不再是陌路单行，尤其是维赛斯写下第一篇博文《葡萄梦》之后。 和所有博客作者一样，“葡萄酒经济学家”也是从默默无闻中开始耕耘，而Wordpress框架的独立性更意味着其文章必须...
发帖时间：2012/12/11 16:17:55
酒是梁实秋多年的老朋友。他小时瘦弱如豆芽，可人却非常善饮，第一次醉酒竟在六岁。梁实秋说自己酒量不大，是谦词，比胡适可能还是要强些。胡适曾因酒出过一次洋相。那是一个雨天，胡适和一帮朋友喝得尽兴，独自雇一辆人力车回家。那没有职业道德的车夫乘他酒醉，顺手牵羊，剥了他的衣裳，偷了他的...
