发帖时间：2012/11/29 15:25:16
辣味被甜味的平衡是一种食物搭配的调味原则，从泰国到得克萨斯皆是如此。这也是随着天气转热后，搭配食物和葡萄酒的关键之处。 举个例子，你觉得烧烤酱汁怎么样?是喜欢配有辣椒粉和糖浆的德克萨斯风味，还是有芥末、醋和褐糖的卡罗来纳风味?路易斯安那州的厨师将Tabasco和蜂蜜混合;而...
发帖时间：2012/11/29 15:41:28
醋发明得很早。相传醋为杜康发明,这样的传说不一定确切,但是说出来的道理却一点不差。因为说到酒由杜康发明,曹操有诗云:何以解忧,唯有杜康。杜康酿酒,酿过了头,变酸了,就成了醋。确实如此,酿过了头的酒都会成醋,如果要酿很多的酒,有一些酿过头了很正常。但传说中,杜康却不是那样酿的,...
发帖时间：2012/11/29 15:44:43
酒，作为世界客观物质的存在，是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼，到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫...
发帖时间：2012/11/29 15:46:48
人在江湖漂，哪能不挨刀？那一把把刀，实际上是摆在你前进路上文章来源华夏酒报的一个个堡垒。你要攻克它，别无选择，拎好酒瓶子，设一桌酒宴，关键人物上席请坐。“酒杯一端，政策放宽”，酒酣耳热之际，舌头一软，宾主尽欢，说不定堡垒就拿下了。 以这样理由去喝酒，虽然喝得无比热忱，语调亢...
发帖时间：2012/11/29 15:49:53
酒的家族繁复庞杂，我这里只说中国老百姓常说的高度白酒，至于葡萄酒一类，只好于此之中，抛砖而引玉。 酒令人爱，因为酒有它的特别之处。酒乃“春”也，所以古人亦常以“春”命酒名。司空图《诗品·典雅》云：“玉壶买春，赏雨茆屋。”买春亦即买酒也;买酒亦是买春。酒的酿造工艺精妙绝...
发帖时间：2012/11/29 15:51:47
春节期间，大小宴会聚餐不断，笔者发现如今中国的酒桌上最多的是白酒和葡萄酒，而作为世界三大古酒之一的黄酒基本不见踪影。这几天新闻不断报道，我国成为世界上第五大葡萄酒消耗国，笔者猜想，葡萄酒照此发展下去，会不会终将有一天取代黄酒呢？ 葡萄酒在我国消费者心中品味价格高于黄酒这是毋...
发帖时间：2012/12/3 15:43:08
对现有渠道进行优化，需要进行系统全面的分析，具体来说可以通过下面五个步骤进行分析。 一、找出渠道结构的问题。现有渠道是链条过长？层级过多？还是经销商覆盖区域和权责不明确，受利益驱使造成窜货和乱价现象? 二、明确渠道结构优化的目的。是想理清渠道线条以减少渠道间因规划不明确...
发帖时间：2012/12/4 11:46:40
人在江湖漂，哪能不挨刀？那一把把刀，实际上是摆在你前进路上文章来源华夏酒报的一个个堡垒。你要攻克它，别无选择，拎好酒瓶子，设一桌酒宴，关键人物上席请坐。“酒杯一端，政策放宽”，酒酣耳热之际，舌头一软，宾主尽欢，说不定堡垒就拿下了。 以这样理由去喝酒，虽然喝得无比热忱，语调亢...
发帖时间：2012/12/4 11:49:03
中国人热爱白酒，在每个**都有自己推崇的口味，并且伴随着口味的流行，能衍生出无数的新酒种类。因此中国酒的品种多到了让人瞠目结舌的地步。我们分类的办法是按照区域的地理历史特征来考察酒类。不过不管怎么变化，地区的风土不变，历史沿袭不变，则酒与地区的关系，也不会轻易改变。 酱香主...
发帖时间：2012/12/4 12:02:10
酒在文人的日常生活中，占有很重要的位置。酒可以侠，可以雅，可以痴，千古以来，惟有文人才能品评出其中的韵味。古时的文人不仅以文下酒，而且还以酒作文，流传千古的酒文化诗句比比皆是；现当代文人与酒的故事，更为我们增添了不少闲情与雅趣。 酒是梁实秋多年的老朋友。他小时瘦弱如豆芽，可...
