发帖时间：2006/10/18 23:54:00
TBHQ加柠檬酸...
发帖时间：2006/10/23 20:27:00
棕榈树果子炸压而成的油为初榨棕榈油，熔点为33----39℃。棕榈液油是指熔点小于24℃的棕榈油，其为熔点为33----39℃棕榈油分提得到的。另外还有超级棕榈液油，其熔点16℃左右，甚至更低。两者煎炸效果以33℃较好，但不管用哪种来煎炸都不会出现你所说的问题，应该是你的操作有问...
发帖时间：2006/10/24 23:09:00
看看...
发帖时间：2006/10/24 23:47:00
你是在几度出现析出物的？一般大豆油在0℃放5.5H是澄清透明的，时间长了，会出现果冻状，不影响质量。不过市面上销售的一般会掺棕榈油，导致低温下有棕榈油析出，但对身体没危害，只是买贵了，因为棕榈油很便宜。...
发帖时间：2006/10/24 23:53:00
添加一定的TBHQ，温度不有太高--180℃左右，降低炸前水分含量，及时过滤除去油渣碎屑，添加新油周期不应太长，选用耐箭炸油--棕榈油...
发帖时间：2006/10/26 2:02:00
做油脂的过氧化值实验用到石油醚了？...
发帖时间：2006/10/26 2:10:00
楼主请把其他的也上传了，呵呵，要不不全面啊》...
发帖时间：2007/1/6 12:37:00
TBHQ是一种抗氧化剂，不是说全换新油才有效果。TBHQ能与过氧化物反应从而降低过氧化值，...
发帖时间：2007/1/18 21:57:00
有，...
发帖时间：2007/1/18 22:09:00
你可以查看ＧＢ／Ｔ５５２５－８５有详细介绍．...
