发帖时间：2005/5/19 16:58:00
多用些磷酸盐，稳定性和口感都不错...
发帖时间：2005/5/28 10:43:00
我做过红茶的，不错。...
发帖时间：2005/5/28 10:50:00
就用卡拉胶和魔芋胶，其他加点KCL什么的，也能做出透明度很好的果冻，我做过的，不复杂。...
发帖时间：2005/6/14 16:18:00
我前段时间用的一种菌种做出来的酸奶粘度相当高，稳定性也不错。...
发帖时间：2005/6/30 11:09:00
我有几个配方，分别是可溶性钙盐和不溶性钙盐[email]lqlq008@sina.com[/email]...
发帖时间：2005/6/30 11:11:00
牛奶、海产品中等食物中比较多。...
发帖时间：2005/6/30 11:13:00
国内武汉四川等大厂家的不错。...
发帖时间：2005/6/30 11:18:00
没用的。...
发帖时间：2005/6/30 16:32:00
我也是做稳定剂的，我有配方。...
发帖时间：2005/6/30 16:36:00
很多地方不敢苟同，果胶那部分好像有错误。...
