发帖时间：2006/3/3 16:43:00
[em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2006/3/3 17:08:00
...关注...
发帖时间：2006/3/6 14:12:00
关注[em01]4：冰类的应该是不能膨化的吧5：加点变性淀粉试试...
发帖时间：2006/3/9 10:39:00
以下是引用义愤填膺在2006-3-620:11:00的发言：冰淇淋制作流程...。 配方二（低脂冰淇淋）非脂乳固体13．18％、麦芽糊精5．3％、液体麦芽糖醇8．8％、乳脂肪2．9％、超微纤维素0．5％、稳定剂0．12％、安赛蜜0．1％、乳化剂0．12％、食用香精适量、食用...
发帖时间：2006/3/9 10:47:00
我觉得做软冰的话就选现成的冰淇淋粉吧，做硬冰淇淋自己配料可能好点，可以自己配口味，多种成本的冰淇淋，做硬冰淇淋的话可能还要个小均质机和低温速冻柜，这样总投入就会增加许多哦。顺便问一句，楼主的店开在那里呢？祝楼主取得成功，生意兴隆！这里高手挺多的，有空多来这里逛逛呵呵[em01]...
发帖时间：2006/3/9 10:49:00
[em06][em06]吃了这些东西会死人的[em03]...
发帖时间：2006/3/9 10:53:00
好好~~~下次吃冰淇淋的时候注意[em01][em01]...
发帖时间：2006/3/9 10:57:00
[em01][em01]海口的空气、阳光、气候都好[em02]...
发帖时间：2006/3/9 11:09:00
看看学习学习[em01]...
发帖时间：2006/3/9 11:14:00
呵呵楼主还是比较厚道的顶一下[em01]...
