发帖时间：2005/12/5 15:21:00
[em01][em01]收下[em02]...
发帖时间：2005/12/19 16:42:00
看看啦~~正好需要...
发帖时间：2005/12/19 17:01:00
[em05]我也想知道...
发帖时间：2006/2/15 10:28:00
急求购实验室用冰淇淋设备一套，有提供者请联系，谢谢！电话：0898-65713373杨先生...
发帖时间：2006/2/15 10:29:00
急求购实验室用冰淇淋设备一套，有提供者请联系，谢谢！电话：0898-65713373杨先生...
发帖时间：2006/2/15 10:39:00
目前正在做变性淀粉在酸奶中的应用研究，想和大家讨论下目前应用在酸奶中的变性淀粉类型，应用效果如何。倨我了解，变性淀粉在酸奶中可以作为稳定剂和增稠剂，能增加制品的稠度和口感，减少乳清分离，问题：应用效果明显否？...
发帖时间：2006/2/15 10:46:00
感觉用奶粉比较安全，质量保证，用纯奶要考虑奶源问题，成本也较高[em01]...
发帖时间：2006/2/15 10:58:00
主要做硬式冰淇淋，要有小型均质机，连续式或间歇式冷凝均可，还要一台小型冰箱，能控温的最好要能到零下温度的，另要一台小型速冻箱，要能达到零下25-30度的，不知可有以上设备存在~？[em01]...
发帖时间：2006/2/15 14:51:00
主要做硬式冰淇淋，要有小型均质机，连续式或间歇式冷凝均可，还要一台小型冰箱，能控温的最好要能到零下温度的，另要一台小型速冻箱，要能达到零下25-30度的，不知可有以上设备存在~？...
发帖时间：2006/2/15 14:53:00
同行们能否发一份详细点的酸奶配方工艺流程给我呢？感激[em02]...
