发帖时间：2007/4/3 15:58:00
目前的水晶饺都是用小麦淀粉和马铃薯淀粉按一定比例混合后，用开水烫成熟面团的，开水中还要加入盐、猪油，有时还加入乳化剂，然后趁热用开皮刀开成面皮，包成虾饺的形状，或速冻，或直接上笼蒸熟，由于淀粉特别是马铃薯淀粉的特性，糊化后有良好的透明度，故能看到馅料。但是，淀粉没有筋度，即使糊化...
发帖时间：2007/4/3 15:59:00
其他朋友有高招吗?...
发帖时间：2007/5/9 11:30:00
希望早日有一个速冻食品论坛...
发帖时间：2007/7/10 9:29:00
楼主发现了个好网站...
发帖时间：2007/9/21 21:47:00
请发一份给我，谢谢！！！ljb66@126.com...
发帖时间：2007/10/21 10:52:00
就这？...
发帖时间：2007/10/21 11:03:00
瓜胶、黄原胶、魔芋胶、聚丙烯酸钠都可以呀...
发帖时间：2007/10/21 11:08:00
我们公司需要，qq:277017830Email:ljb66@126.com...
发帖时间：2007/10/29 17:31:00
...
发帖时间：2007/11/6 14:22:00
最近单位要上自动饺子机，请各位帮帮忙，推荐一下，看哪家的饺子机最好，谢了...
