发帖时间：2005/9/22 10:09:00
加工带壳卤鸡蛋时，在卤制后壳内膜间会有许多水分，很难除去，从而影响其保质期，如何去除这些水延长货架期呢？请赐教！...
发帖时间：2005/9/22 10:47:00
请各位大侠赐教！！...
发帖时间：2005/9/22 11:50:00
如何加工可使西式火腿肉感很老，又保持高出品率？请各位大侠赐教！！...
发帖时间：2005/9/22 12:55:00
xiexiele...
发帖时间：2005/9/23 14:14:00
随便什么产品，比如香肠、火腿等，具体那一类的也可以啊！...
发帖时间：2005/9/25 16:15:00
是老工艺，也不大对的，现在不用火硝。还用肥母鸡，呵呵...
发帖时间：2005/9/26 13:13:00
是啊，未来的趋势是低脂、低糖，可否生产一种以肥膘为主的产品？这样最好！因为现在肥膘3元/kg还不好卖[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-12-1317:54:20编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/9/26 13:21:00
哪里有专讲西式火腿加工的书？...
发帖时间：2005/9/26 18:38:00
你多少度啊？...
发帖时间：2005/9/27 12:05:00
是啊，是个镜像入口，连接很弱，很容易断的，现在不能用啊！！这个是同济大学的。最好给个免费的帐号密码，呵呵！当然，一般高校的代理也好。...
