发帖时间：2009/12/9 10:22:00
我的邮箱YY20040419@126.COM.谢谢...
发帖时间：2009/12/9 13:19:00
1解冻:用自来水浸泡解冻，至骨头完全解冻流水解冻更好。2去血水:用双氧水浸泡去血水，水可重复利用。3煮鸡爪:先把水烧开，加入鸡爪至七八成熟，煮完后要快速冷却。4浸泡:先煮泡椒水，煮沸十八分钟后降温至室温，浸泡时间16-18小时。5浸料:调制浸料，拌浸料时用水浸泡水溶解料。6包装:...
发帖时间：2009/12/10 8:37:00
这点事，自己在网上查查就行了。或者看看添加剂书。...
发帖时间：2009/12/11 9:48:00
楼主，保质期多久呀？如何做到呀？...
发帖时间：2009/12/12 14:48:00
从长远来看，无盐食品应该越来越受欢迎。问题是必然会给生产本身带来挑战。所以在原材料和工艺上要面临很大困难。...
发帖时间：2009/12/19 11:52:00
先看看了。...
发帖时间：2009/12/22 16:48:00
好像跟本论坛没什么关系，倒像是广告。...
发帖时间：2010/1/11 15:26:00
最好把产品及工艺说详细些，别人才好帮你。另外，你的面食含水量多少？保质一年不太必要，也不太可能吧。...
发帖时间：2010/3/2 9:24:00
很久没来，仅靠以上配方，再注意各个环节的卫生，就能做到保质期120天吗？...
发帖时间：2010/3/5 16:19:00
知道，但真的没法说。另外，香精必须与基料结合才能达到效果。只是香精相同，没用的。...
