发帖时间：2010/7/29 18:55:00
无人问津啊[em04]...
发帖时间：2010/7/21 21:02:00
最近,两批到韩国的莲藕都出了问题,郁闷中。第一批，5月下旬发出，一周后出现胀气，并有变色，起酸味。怀疑盐度不够，或者柠檬酸，焦钠添加量有问题。第二批，两周前发的，二氧化硫残留量已达到20-30PPM，盐度23波美度，还是变色，没胀气。怀疑，和气温有关。向各位专家求教。...
发帖时间：2007/3/3 14:10:00
请问向哪个部门申请?...
发帖时间：2007/1/14 14:19:00
请问楼上的，我应该怎样处理呢？真的很头疼，说多不多，说少不少的．谁要的话，我低价卖了算了...
发帖时间：2006/12/31 13:06:00
我现在有一批清水马蹄罐头是2900克马口铁的,大概有2.5吨.是去年搞新产品开发进的,现在肯定是用不完了.我想把它简单的改成真空袋小包装的处理掉.请有经验的专家,告诉我可行性.我想分装后,再进行巴氏杀菌.[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于...
发帖时间：2006/12/20 10:42:00
一般采用盐渍的方法...
发帖时间：2006/12/20 10:39:00
盐份小于７％的话，要不产气的话必须杀菌；不杀菌的话，可以适当添加防腐剂试一下，估计效果不会很理想！...
发帖时间：2006/9/13 8:11:00
蔬菜制品主要分为盐渍、冷冻、水煮罐头、保鲜、脱水。冷冻、水煮罐头、脱水属于高附加值的产业；盐渍、保鲜属于低附加值的初级加工品。随着我国食品企业的日渐成熟，属于精深加工的水煮等加工线已逐步向内地转移，竞争也日趋激烈，由于食品行业从业人员的素质相对的较低和行业特点－技术含量较低...
发帖时间：2006/9/9 13:45:00
五毒书生能否写的再详细一点呀!...
发帖时间：2006/9/9 13:37:00
好图呀!!!!!!!...
