发帖时间：2007/4/14 15:35:00
绝对需要相当重要...
发帖时间：2007/4/14 15:33:00
好象6月1日要强制执行，散装速冻食品不能上柜。...
发帖时间：2007/4/14 15:31:00
以下是引用泡菜在2007-4-1410:48:00的发言：如果高温杀菌口感变化很快，可采用结合栅栏技术巴氏杀菌解决。请问栅栏技术巴式杀菌能否介绍更详细一点？[em07]...
发帖时间：2007/4/14 15:29:00
杀菌公式是以多长时间，多少温度能够杀死肉毒梭状杆菌为标准制定的。找到距离产品中心最短的点，一般有个经验标准的。以经验来看（我没有做过豆腐干），豆腐干如果是单层摆放，距离中心的最短距离大约在0。4厘米，应该说121度8分钟左右即可。你最好能做个极限试验，4分钟，8分钟，12分钟都做...
发帖时间：2007/4/12 18:07:00
如果是常温保存，肯定要121摄氏度杀菌，确定杀菌公式。保质期可以在6个月到一年。如果是冷藏销售，100度杀菌，保质期在15天到三个月。保质期的确定还要根据包装袋子的选择和添加剂的添加有关。...
发帖时间：2007/4/10 11:16:00
看看，应该有用。[em01]...
发帖时间：2007/4/10 11:14:00
制造费用包括：水、电、气，速冻还包括冷的能源费用。折旧费用。车间管理人员的工资及差旅等。维修费用。...
发帖时间：2007/4/6 12:00:00
我公司从事速冻食品加工，工作地点在江苏苏州。明年有一个很大的基地会投产，需要大量的管理和技术人员。欢迎应届毕业生和我们联系。email:raymond312@126.com[em45]...
发帖时间：2007/4/2 11:46:00
谢谢！[em05]...
发帖时间：2007/3/31 10:15:00
主要应该是后包装工序的人员手部卫生不洁净造成的。控制人员外出、方便后洗手。...
