发帖时间：2008/10/21 16:27:00
不会是卡拉胶吧！再想想，何必要添加这些呢，八宝粥的配方里防腐剂、添加剂算是比较少的。何必再添加呢？...
发帖时间：2008/10/6 11:13:00
不应该取消，取消了会导致资源分配的不平衡。国家监管部门和委托方应该加强管理，像管理原厂一样去管理代加工厂。...
发帖时间：2008/9/27 11:42:00
从冠生园月饼，到三鹿奶粉，食品真的是高危险行业啊，如何做到自保和发展，是个大难题的。...
发帖时间：2008/9/22 9:56:00
三鹿集团外资方新西兰最大的乳制品公司恒天然集团首席执行官安德鲁·费里亚18日说，该公司愿积极协助中国政府解决三鹿牌婴幼儿配方奶粉重大安全事故。 新华社报道，新西兰恒天然集团拥有石家庄三鹿集团股份有限公司43％的股份，并作为最大股东向三鹿集团董事会派驻了代表。 费里亚当天对新西...
发帖时间：2008/9/16 18:48:00
被三聚氰胺缠绕的三鹿集团，应该从来没有这么被全国人民高度关注过！随着事件调查的逐步深入，估计会有越来越多的相关人员被牵涉进来，应该有供货商、企业管理人员、政府监管部门等等，会不会有负责技术的研发人员和品保人员呢？很难保证，我衷心希望没有。会不会有技术人员牵涉进来，需要审视一下三聚...
发帖时间：2008/4/9 18:45:00
是什么具体工艺的？...
发帖时间：2008/4/9 18:43:00
不敢完全赞同！看看中国二十多年食品业的发展，哪个食品类别不是现有进口的设备、进口的工艺、进口的原辅材料，先是全部照搬，然后慢慢的理解、学习，最后逐渐创新，国产化？...
发帖时间：2008/3/17 16:52:00
以下是引用gybess在2008-3-1716:09:00的发言：微波技术是利用分子间相互碰撞产生热能,致使物体本身受热.如果某些食品本身就是转基因或者嫁接后通过微波加热,很可能存在变化。如果食品本身结构单一简单，可能就不存在这种问题了.以上均属个人见解。最近也多次听食品行业外的...
发帖时间：2008/3/17 16:48:00
用传统的杀菌方式即可，时间你可以自己根据规格自己设计几个方案，最后通过品尝和保存试验确定。估计10－20分钟。...
发帖时间：2007/11/1 17:54:00
以下是引用七里香在2007-5-1211:16:00的发言：楼上总结的好啊多谢夸奖！实际上我本人直接操作食品研发的经历很短，很早就做研发的管理工作。这些年倒是在食品添加剂的知识和品尝能力上提高了不少，认识了一帮朋友，丰富了自己的味蕾。呵呵！同时提醒各位研发朋友，除了食品原料、食品...
