发帖时间：2007/8/31 21:21:00
已经收到。最近在忙其他项目，结束后会及时和您多联系！...
发帖时间：2007/8/31 21:28:00
2搂的配方好象漏掉了肥膘吧，没有肥膘怎么做成午餐肉？另外工艺太理论了!不知道您哪里得到的？还用（将选好的猪前后腿肉剔去骨头，修净肥膘，使之成为纯瘦肉）...
发帖时间：2007/8/31 21:31:00
楼主文章不错，顶一下。...
发帖时间：2007/9/10 17:29:00
做哪方面的添加剂？能否详细点？...
发帖时间：2007/10/10 7:01:00
请把研发经理的职责岗位书,工作说明,还有组织结构贴上去.这样会更明确....
发帖时间：2007/10/10 16:35:00
这个位置还可以,有志者可以一试.[em07]...
发帖时间：2007/10/10 16:37:00
唉,悲哀,拿着降低了质量的原料做产品.在我们这里,肯定是降价卖掉或是报废处理....
发帖时间：2007/11/1 17:54:00
以下是引用七里香在2007-5-1211:16:00的发言：楼上总结的好啊多谢夸奖！实际上我本人直接操作食品研发的经历很短，很早就做研发的管理工作。这些年倒是在食品添加剂的知识和品尝能力上提高了不少，认识了一帮朋友，丰富了自己的味蕾。呵呵！同时提醒各位研发朋友，除了食品原料、食品...
发帖时间：2008/3/17 16:48:00
用传统的杀菌方式即可，时间你可以自己根据规格自己设计几个方案，最后通过品尝和保存试验确定。估计10－20分钟。...
发帖时间：2008/3/17 16:52:00
以下是引用gybess在2008-3-1716:09:00的发言：微波技术是利用分子间相互碰撞产生热能,致使物体本身受热.如果某些食品本身就是转基因或者嫁接后通过微波加热,很可能存在变化。如果食品本身结构单一简单，可能就不存在这种问题了.以上均属个人见解。最近也多次听食品行业外的...
