发帖时间：2011/4/7 13:30:00
70%的中小型食品企业推动我国食品工业的强盛发展，然而这70%的企业由于加工观念、技术及设备落后，势必要被市场淘汰。总结下食品质量的主要问题，无谓乎微生物超标导致理化指标不合格、食品霉变导致质保期变短等问题。针对这一问题，据专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久消毒技术有限...
发帖时间：2011/5/9 14:39:00
本报讯（记者邱德生）近日，上海康久环保科技有限公司决定：将向食品行业大力推广“食品动态消毒机”。该设备具有杀菌消毒、净化空气、消除异味等多种功能，可在有人的情况下进行动态杀菌，能有效提高车间空气和食品的卫生质量。据上海康久环保科技有限公司总经理蒋黎明先生介绍，食品加工厂的生产作业...
发帖时间：2011/5/9 14:40:00
在食品加工过程中“微污染源”很多，如何防止食品被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到食品质保期的长短，那又如何控制霉菌污染食品呢？杀菌消毒专家周立法先生认为：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。在此基础上，方可以提出合理的...
发帖时间：2011/5/12 10:14:00
细菌超标是影响食品安全的主要因素之一，几乎所有企业采取都采取严格的控制措施，制订规范的工艺流程和消毒制度，但产品抽检时仍有细菌超标现象发生。基于此种情况，据专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司周立法先生说：可能是企业品控主管在微生物控制方面，受到传统方式影...
发帖时间：2011/5/12 10:15:00
盛夏来临，食品企业对食品安全格外重视。但是，食品质量问题和细菌超标问题的新闻在网上频繁出现呢？是什么原因呢？许多食品企业在食品加工过程中进行了有效灭菌，但出厂后不久，仍出现了细菌超标、发霉变质等问题，严重的甚至引发食物中毒事故，既给企业带来名誉和经济上的损失，也对消费者健康产生危...
发帖时间：2011/5/14 13:58:00
许多食品在加工环节进行了有效的杀菌，但在出厂后不久，仍会发生腐败变质问题，在经过高温烘烤的糕点食品上，这一问题也经常发生，这令许多食品从业人员感到困惑。 专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海康久环保科技有限公司总经理周立法先生认为：提高灭菌后的作业场所的空气卫生质量，可有效...
发帖时间：2011/5/14 13:58:00
盛夏来临，食品企业对食品安全格外重视。但是，食品质量问题和细菌超标问题的新闻在网上频繁出现呢？是什么原因呢？许多食品企业在食品加工过程中进行了有效灭菌，但出厂后不久，仍出现了细菌超标、发霉变质等问题，严重的甚至引发食物中毒事故，既给企业带来名誉和经济上的损失，也对消费者健康产生危...
发帖时间：2011/5/14 14:05:00
盛夏来临，食品企业对食品安全格外重视。但是，食品质量问题和细菌超标问题的新闻在网上频繁出现呢？是什么原因呢？许多食品企业在食品加工过程中进行了有效灭菌，但出厂后不久，仍出现了细菌超标、发霉变质等问题，严重的甚至引发食物中毒事故，既给企业带来名誉和经济上的损失，也对消费者健康产生危...
发帖时间：2011/5/16 11:17:00
烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。但大多数烘焙食品都是以现做现卖...
发帖时间：2011/5/16 11:17:00
大豆蛋白粉的营养价值丰富，是一种用途十分广泛的食品原料，但大豆蛋白粉很容易出现微生物超标的现象，以其为原料生产的食品也很容易产生卫生质量不合格的问题，从而对食品企业的效益和消费者的健康产生危害。这是一个多年来一直困扰大豆蛋白粉等粉体食品原料的问题。专业从事食品杀菌消毒技术推广和设...
