→回复帖：查看主题贴

作者：kinso 作者相关帖子

发帖时间：2005/12/13 14:45:00

有毒吗？...

→回复帖：查看主题贴

作者：kinso 作者相关帖子

发帖时间：2005/12/13 14:46:00

loooooooook...

→回复帖：查看主题贴

作者：kinso 作者相关帖子

发帖时间：2005/12/13 14:50:00

赶紧副总理量...

→回复帖：查看主题贴

作者：kinso 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/8 13:35:00

有用吗？...

→回复帖：查看主题贴

作者：kinso 作者相关帖子

发帖时间：2006/4/25 14:47:00

以下是引用二泉映月在2006-3-251:02:00的发言：感谢网事兄的回复，真得非常精彩。１。支持２０度以下调酸。２。稳定剂需要和牛奶进行充分的混合和结合，使之能够较好的结合乳蛋白质，起到稳定蛋白的作用，ＣＭＣ的作用在界河蛋白质方面好像不明显，它更多的是起悬浮和增稠的作用。３。...

→回复帖：查看主题贴

作者：kinso 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/23 10:43:00

看了一下，应该很有用，谢谢分享！可以发一份完整的给我吗？kinsonet@yahoo.com.cn...

→回复帖：查看主题贴

作者：kinso 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/23 10:54:00

这是什么东西，好象不能看！浪费！...

→回复帖：查看主题贴

作者：kinso 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/23 10:59:00

最好成下载下来看！在线看时间来不及！...

→回复帖：查看主题贴

作者：kinso 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/11 15:59:00

还不错...

→回复帖：查看主题贴

作者：kinso 作者相关帖子

发帖时间：2006/7/11 16:10:00

对于乳酸菌类的，由于发酵乳出来本身就带有很多不溶的东西，因此这类不光是避免产生沉淀，还必须处理掉这部分沉淀！通过均质可以把这些东西变小，但要把它们再稳定在整个体系中，就添加稳定剂，常用的有FH9-CMC，果胶，卡拉胶等，但效果好象都不是很好，离心（3000r/min,10min)...