发帖时间：2005/1/25 15:02:00
欢迎大家来探讨果冻业界的难题！！如何减少果肉果冻或果冻内的气泡问题！！谢谢大家赐教！...
发帖时间：2005/1/26 14:07:00
加消泡剂可以降低调理液内的气泡量，但对于一些其他因素引起的气泡问题是无法完全避免的，且这些因素引起的占的比重很大。...
发帖时间：2005/1/26 14:11:00
没有人可以给个正确的解释吗？...
发帖时间：2005/1/26 14:15:00
谢谢！！胀罐后产品检验基本没有变化，风味液正常，只是pH稍微有点升高！！至于生产先安装的话，我想只要我最后成品检验微生物合格！！后面就不应该出问题的吧！！没有背污染的环境，微生物从那里来呢？...
发帖时间：2005/1/26 14:32:00
先问阁下，你的饮料的成分中有参的成分吗？杀菌时间长，内含的蛋白成分的巯基蛋白引起的薯味，建议你降低内部参类成分，采用香精补足味道。或可以减少杀菌时间、采用UHT方式进行无菌罐装。另建议采用前段用UHT方式处理（135度10秒），后段缩短杀菌时间121度10分...
发帖时间：2005/1/26 14:39:00
目前世面上有很多运动饮料，其中的浑浊问题！！现在大多用起运剂！！但是可能对身体有害！！可以用什么来替代吗？清大家指点！并解释原因及在生产过程或成品可能会出现的问题...
发帖时间：2005/1/26 14:51:00
敢问是怎么冲啊？用热水吗？温度多少？温度高的话，内的乳清会变性的，当然是白色的东西了...
发帖时间：2005/1/28 15:35:00
起云剂！！什么功能物质啊...
发帖时间：2005/2/4 10:15:00
呵呵，此产品我们公司早就有了，还是系列产品！！...
发帖时间：2005/2/4 10:19:00
酸味保持剂，稳定胶体结构...
