发帖时间:2010/9/13 7:39:00
许多食品在加工环节进行了有效杀菌,但在出厂后不久,仍会发生腐败变质问题,经过高温烘烤的糕点食品,这一问题也经常发生,令许多食品从业人员感到困惑。专业从事糕点生产的南京某食品有限公司创始人张先生认为,提高作业场所的空气卫生质量可有效预防细菌对食品的二次污染,避免食品发霉变质等问...
发帖时间:2010/9/14 7:50:00
酱卤肉制品是我国的传统中式食品,因其味美可口、营养丰富,因而广受消费者的喜爱。但这类食品易受微生物污染而腐败变质。专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海XXXX科技有限公司总经理周立法先生认为,采用卫生质量良好的原料、使用动态连续杀菌技术和动态空气消毒机,则可有效控制微生物对酱...
发帖时间:2010/9/16 7:30:00
产品:烘焙行业主要为面包、蛋糕、饼干等产品,常用原料为面粉、马铃薯淀粉、蜂蜜、鸡蛋、奶粉、米糊粉、木薯粉、糖粉、膨松剂等为原料,经过面团调制、成型、焙烤、包装而成的一种半球形烘焙类糕点,营养丰富,深受儿童喜爱。目前,烘焙食品的微生物卫生安全性问题已是产品销售的主要问题之一,国家标...
发帖时间:2010/9/16 7:33:00
烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养,而且品类繁多,形色俱佳,应时适口,可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食,还可以作为馈赠之礼品。但大多数烘焙食品都是以现做现卖...
发帖时间:2010/9/16 9:07:00
你是不有新的目标了?或是你在这个行业的定位不够,站的高一点。...