发帖时间：2008/3/22 15:29:00
一、全球添加剂的种类 随着食品工业在世界范围内飞速发展和化学合成技术的进步，食品添加剂品种不断增加，产量持续上升。全球食品添加剂品种有25，000多种，其中80%为香料，常用的添加剂品种有5000多种，直接使用的品类大约有3000——4000种。常见的有600--1000种。美...
发帖时间：2008/3/22 15:28:00
最近，某国内大型方便面集团董事长提出设想：2011年，中国方便食品产量将达到1000亿份，即在2007年近500亿份的基础上将要整整翻一倍。根据这一前瞻性的预测，到2011年，中国面业格局将发生巨变，市场蛋糕将进一步做大，龙头企业的市场占有率进一步扩大，在这一设想下，行业格局、产...
发帖时间：2008/3/22 15:27:00
中国4家科研单位以及英国理工大学的科学家经过3年的联合攻关，在肠道菌群与人体健康关系研究方面取得重大突破，鉴定出肠道内参与人体代谢过程的一些重要细菌。日前，这项研究成果已发表在国际权威学术杂志《美国国家科学院院刊》上。 据悉，由上海交通大学系统生物医学研究院、浙江大学第一附属医...
发帖时间：2008/3/22 15:26:00
哈尔滨工业大学利用微生物液态发酵技术转化马铃薯渣，进而生产出单细胞蛋白饲料，有效地解决了加工淀粉时产生的马铃薯渣污染环境的难题。 哈尔滨工业大学生物工程研究所课题组以淀粉加工时产生的马铃薯渣为主要原料，利用酵母菌等微生物配制菌剂，以生产单细胞蛋白的优秀菌株筛选组合方案，通过规模...
发帖时间：2008/3/22 15:25:00
市面上销售的蜂蜜合格率仅为60%！在“3·15”即将到来之际，深圳市消委会昨日公布了蜂类产品的比较试验报告，报告显示蜂类产品市场上，以次充好、掺假的现象比较严重，甚至有个别产品铁含量超标。 蜂类产品合格率为66% 据悉，这次比较试验的样品在深圳市六个区的零售商场随机购买，样品...
发帖时间：2008/3/22 15:24:00
近日，部分地区出现了对没有贴QS标志的原装进口商品进行强制执法的现象，并由此引发消费者对此类商品的广泛质疑。对此，记者采访了国家质检总局有关部门，表明这是对相关法规的一种误读，其实纯进口商品有另外的法律法规对其品质进行约束。 事实上，QS是“质量安全”(QualitySafet...
发帖时间：2008/3/22 15:23:00
低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一消费结构在短期内难以改变。这是北京中经纵横经济研究院近日发布...
发帖时间：2008/3/22 13:01:00
人感染高致病性禽流感已经造成了世界范围内广泛的发病率和高病死率，新疾病的突袭已经对人类的生存带来了严重的威胁。北京奥运会召开在即，我国面临着巨大考验，重大传染病的防治任务艰巨。十五期间，科技部会同卫生部等部门，启动了“高致病性禽流感防治科技专项”。经科研人员努力攻关，现已取得突破...
发帖时间：2008/3/22 13:00:00
当您从市场捧回一袋新鲜的草莓，当您从流动商贩手中接过刚刚摊好的煎饼，当您给小宝宝买回一袋散装饼干或一兜儿巧克力，您是否注意了这些商品的包装材料是什么？ 那些生产厂家或售货员或商贩是用什么东西包装这些食品出售的?如果重视自己和家人的健康，您应当注意这样的“小事”，因为食品包装是和...
发帖时间：2008/3/22 12:59:00
随着监管力度不断加大，我国食品安全状况近年来大有好转，但许多老百姓仍很不放心。对此，华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授、博士生导师孙秀发调查后认为，不少情况是由于观念误区导致的，有三个问题较为突出。 首先，认同“食品添加剂一定有害”的人很多，事实却并非如此。孙秀发说，...
