发帖时间：2007/11/4 19:53:00
特殊乳化剂,怎么样做到?说说作用机理哪!...
发帖时间：2007/11/4 20:03:00
槟榔加工工艺及流程因目前槟榔加工发青果为主，故以下工艺及流程故以青果加工为例：①选子→②清洗→③晾干→⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、包装④水、甜味剂、香精香料等注意事项：①因槟榔青果呈弱酸性，故应在清水清洗时加入适量的碱，这样可以部分中和槟榔果的酸性，也可以...
发帖时间：2007/11/4 20:11:00
载发:食品实验.doc[em05][em05]...
发帖时间：2007/11/4 20:17:00
冷杀菌技术在食品加工中的应用摘要：食品冷杀菌技术是一类不用热能杀死微生物,不影响食品营养、质构、色泽和风味的新兴杀菌技术。主要介绍了超高压杀菌、辐照杀菌、超高压脉冲电场杀菌、臭氧杀菌、脉冲强光杀菌基本原理、杀菌效果及其在食品工业中的应用，并举例说明了冷杀菌技术存在的不足。关键词:...
发帖时间：2007/11/4 20:27:00
我自己下的资料，给大家分享...
发帖时间：2007/11/22 18:10:00
是属于功能性饮料[em05]...
发帖时间：2007/11/22 18:35:00
就是,最好是拿出来大家参考一下么好了,配方现在值几个钱啊,市场才识最重要的,市场!!!![em05]我支持！[em05][em01]...
发帖时间：2007/11/25 21:14:00
[em05]...
发帖时间：2007/11/25 21:15:00
[em05]...
发帖时间：2007/11/25 21:19:00
[em05][em05]...
