发帖时间：2006/11/14 22:22:00
做凤爪的关键是老汤的熬制，不过在制老汤的时候一定要注意南方的口味特点甜和清淡一些。...
发帖时间：2006/11/14 22:24:00
请教一下卤制品的工艺。...
发帖时间：2006/12/25 20:14:00
请教各位前辈：我是搞食品研发的想考个食品工程师，请问怎么报名？怎么考试？...
发帖时间：2006/12/25 20:19:00
有的工艺和配方是真的，但是我们所用的设备和操作环境不一样，这些因素也是产品质量的关键，有些东西只是参考，自己的东西要靠自己摸索！...
发帖时间：2007/1/2 20:42:00
狗年过去了，迎来猪年，首先祝福大家在新的一年里工作顺利、前程似锦！过去的一年是我刚从校园走出的这年，从无忧无虑舒适的校园来到管理严格、竞争激烈的公司，这是一个不小的转变，我们在努力的适应，努力的学习。经过这几个月的工作，我学会了工作，有时候工作不是你的热情、不是知识渊博，而是事实...
发帖时间：2007/1/6 20:43:00
现在国家对食品的质量安全非常重视，你的这些投资恐怕做不好。...
发帖时间：2007/1/6 20:46:00
我们公司算比较大的肉制品公司，据我所知只有冻肉一部分出口了。不知道各位有什么高见，怎样让我们的肉制品走出国门？...
发帖时间：2007/1/6 20:58:00
赞成楼上的意见，现在肉制品三足鼎立，全面开花的局面。金锣、双汇、雨润三足鼎立，在山东还有不少后起之秀：得利斯（圆火腿比较出名）、喜旺（无淀粉火腿）、青岛的波尼亚、济南的维尔康等。...
发帖时间：2007/1/6 21:04:00
你们所说的糖熏就是利用赤砂糖（红塘）来发烟进行熏制，来达到烟熏味道。...
发帖时间：2007/1/6 21:06:00
是不是说的做的猪头肉？...
