发帖时间：2005/2/19 21:34:00
食品添加剂是近来倍受穆斯林关注的问题!有人说:没有食品添加剂就没有现代食品工业!它渗透在食品加工的各个领域!随着工业化步伐的加快,添加剂给清真食品工业带来了发展契机的同时也带来很多的问题!给清真食品的消费者选择合法食物带来了困惑!在此会陆续对食品工业中常用的一些添加剂,例如:明胶...
发帖时间：2005/2/19 22:51:00
国内的食品企业所用的乳化剂都会是从国外进口的经过halal认证的么?象糖果,巧克力之类的食品,国内生产这类食品的专门的清真食品企业很少.提出乳化剂的问题是想,给穆斯林消费者提供一些信息,在选择这类食品的时候,如果没有清真标识,应注意这类添加剂的合法性!至于清真食品企业则应保证其所...
发帖时间：2005/2/20 19:28:00
过期的???...
发帖时间：2005/2/20 19:34:00
你可以点自己帖子右下方的"编辑"---对自己的帖子进行编辑的!!呵呵,期待更多的好吃的![align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-2-2019:35:59编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2005/2/20 22:29:00
"供应商提供工艺流程,原料表和愿意承担风险责任的保证书..."会提供么?可靠么?具体的操作会不会存在好多问题呢?穆斯林国家的香精,动物蛋白,鲜味剂的问题怎么解决?酒精没有替代品么?最终产品中的酒精残留量会在什么范围?标签上不标明香精的配料,穆斯林怎么选择halal食物?水溶性的香...
发帖时间：2005/2/20 23:04:00
好!!!!!...
发帖时间：2005/2/23 10:44:00
恭喜啊！努力向前辈们靠齐！...
发帖时间：2005/2/23 11:09:00
酒精做溶剂的情况，好象有一种被接受的标准就是：作为制备食品添加剂的助剂使用，其添加剂产品中酒精最终残留量应低于0.5%；作为食品生产的终产品，其酒精最终残留量应低于0.1%；现在市场上的饮料，大多使用水溶性的香精是么？其酒精含量在什么范围？...
发帖时间：2005/2/23 11:12:00
要是国内的食品认证都能这么负责就好了！...
发帖时间：2005/2/23 11:16:00
在技术资料与下载论坛,有一篇fssimon882004-7-1510:55:00介绍<奶糖及其制作方法>的帖子,其中讲述的很详细的,http://bbs.7food.com/dispbbs.asp?boardID=40&ID=2741&page=3...
