发帖时间：2005/12/14 9:23:00
、配料标准 按白条鸡10公斤计，配料为：食盐500克，花椒、大茴香、小茴香各10克，山萘、良姜、丁香、白芷、桂皮、陈皮各5克。 二、加工方法。 （一）宰杀退毛。 选用健康的小公鸡，重约1公斤左右。颈部放血，浸烫退毛，清洗干净。右翅前面与颈部连接处开一小口，取出嗉囊。再在腹...
发帖时间：2006/1/22 9:58:00
肯德鸡配方：2杯面粉，1/2茶匙食盐，1/2茶匙百里香叶，1/2茶匙罗勒，1/2茶匙oregano（唇形科植物，但孤星的确不知道这是什么东东），1汤匙芹菜味的盐，1汤匙黑胡椒，1汤匙干燥的芥末，4汤匙甜椒粉，2茶匙蒜盐，1茶匙生姜，3汤匙的味精（孤星个人建议用鸡精）做法1。在一个...
发帖时间：2006/3/25 7:36:00
大家好，谁知道油炸臭豆腐是怎么做的吗？他们说是用专用臭卤水泡豆腐制成的，臭卤水是生物发酵成的，不过在这个季节发酵的话，温度不够，会不会腐败啊，能不能用街上现成卖的臭豆腐，加点培养基做臭卤水呢，然后再把豆腐放进去浸泡。...
发帖时间：2006/3/25 7:39:00
大家好，谁知道油炸臭豆腐是怎么做的吗？他们说是用专用臭卤水泡豆腐制成的，臭卤水是生物发酵成的，不过在这个季节发酵的话，温度不够，会不会腐败啊，能不能用街上现成卖的臭豆腐，加点培养基做臭卤水呢，然后再把豆腐放进去浸泡...
发帖时间：2006/3/25 7:40:00
大家好，谁知道油炸臭豆腐是怎么做的吗？他们说是用专用臭卤水泡豆腐制成的，臭卤水是生物发酵成的，不过在这个季节发酵的话，温度不够，会不会腐败啊，能不能用街上现成卖的臭豆腐，加点培养基做臭卤水呢，然后再把豆腐放进去浸泡...
发帖时间：2006/3/25 7:41:00
大家好，谁知道油炸臭豆腐是怎么做的吗？他们说是用专用臭卤水泡豆腐制成的，臭卤水是生物发酵成的，不过在这个季节发酵的话，温度不够，会不会腐败啊，能不能用街上现成卖的臭豆腐，加点培养基做臭卤水呢，然后再把豆腐放进去浸泡...
