发帖时间：2005/8/4 9:30:00
[quote][B]以下是引用[I]我来也[/I]在2005-7-2222:02:00的发言：[/B]玉米汁饮料是一种营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。一、工艺流程选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→...
发帖时间：2005/8/4 8:45:00
[quote][B]以下是引用[I]givaudan[/I]在2005-8-112:32:00的发言：[/B][BR]做茶萃取液的时候都会加一些磷酸盐和VC[/QUOTE]我也看到过许多这样研究,从提取率上讲可能会有帮助,但我不认为它对减少茶饮料的沉淀有帮助,甚至是相反的....
发帖时间：2005/8/4 7:49:00
[quote][B]以下是引用[I]cary[/I]在2005-6-1517:22:00的发言：[/B][BR]路过！[em07][/QUOTE]日本太阳化学也有此类业务,你公司和他们应该有点关系吧?...
发帖时间：2005/8/3 16:38:00
[quote][B]以下是引用[I]zxb762250[/I]在2005-5-2820:59:00的发言：[/B][BR]**凉茶一、配方：**浸膏12.8kg白砂糖240kg甜菊甙0.4kg制成4000L二、工艺操作：1．称取所需的白砂糖，加约1吨的水溶解，然后把称好的**浸膏...
发帖时间：2005/7/26 13:18:00
你的是燕盏、燕片还是毛燕。说清楚点才能告诉你方法啊！方法都不一样的！...
发帖时间：2005/7/26 13:14:00
1.你若采用干热处理,温度要设定121度以上,燕片在这个温度热处理水分散失,容易破碎,不好卖滴.2.燕盏(含水一般在20%以上)这样处理也有同样的问题.另外你该知道大螃蟹怎么卖的吗?!用大的像牛一样的秸杆绑住它的鳌,用热处理燕窝水分散失没了就像卖顾客螃蟹把秸杆扔掉一样.你说结果会...
发帖时间：2005/7/19 8:55:00
过氧化苯甲酰,效果不错!当然葡萄糖氧化酶更不错,德国汉高的子公司"科宁cognis"有出售.价格较贵!一些大型酶制剂厂也有得卖....
发帖时间：2005/7/18 18:05:00
该产品市场前景非常广阔，我做过较长时间的市场调查，并有一些市场运作自认为较好的想法，香港有几个投资商很感兴趣，但后来因工作地点变换的原因作罢，很可惜的一个很好的项目，较之前段时间炒的鼎沸赢天的凉茶要好得多，光作为早餐饮料就可以和牛奶抢市场，别说还有（此处省略5063个字）…………...
发帖时间：2005/7/18 17:58:00
该产品我在2002年于国内一家饮料公司就已成功开发成形,里面主要牵涉以下几个技术点:1.该产品参照的形态是牛奶状(白色,无褐变颜色),但不含(或不添加)有任何牛奶成分.2.产品要求尽可能保存大米固有的营养成分;3.沉淀问题,直链淀粉的老化,大米蛋白不耐高温均会造成沉淀——使用风味...
发帖时间：2005/7/18 15:39:00
以下是引用yjg782在2005-7-1613:56:00的发言：许多公司销售悬浮稳定剂用0.13％琼脂0.05％黄原胶，效果不错你这配方有一定的悬浮效果,但有如下缺点:1.溶液粘度大,口感不爽滑;2.溶液透明度差,外观质量不甚美观;3.里面因为含有琼脂成分,在冷却方法不恰当时(...
