发帖时间：2005/8/5 15:26:00
[quote][B]以下是引用[I]ctzf125[/I]在2005-6-2917:10:00的发言：[/B][BR]请教各位朋友:我公司生产梨汁饮料,果汁含量为30%,PH值为3.8-3.9,可溶性固形物为9以上,今天我买了别的厂家生产的梨汁对比,他们标明果汁含量为60%,PH...
发帖时间：2005/8/5 20:17:00
楼主，大致看了你帖子的内容，似乎你的题目应该改为“海藻酸钠和钙盐形成不可逆胶在水溶液中为何会崩解”而非果冻的膨胀问题。另外最好用中文问问题，因为这里很多网友看长篇英语可能会头痛！楼主问题的大致意思是海藻酸纳和钙交联形成海藻珠储存在卡拉胶凝冻的水溶液中一段时间后为何会发生崩解（海藻...
发帖时间：2005/8/9 13:55:00
[quote][B]以下是引用[I]下火乐[/I]在2005-8-823:35:00的发言：[/B][BR]那不是饮料，80%的的玉米汁与市场在玩火[/QUOTE]就玉米饮料来讲，80%的含量(或80%的玉米汁)并无可厚非，楼主的工序中含有打浆工序，这里添加多少水并未特指，不应被...
发帖时间：2005/8/15 16:49:00
楼主,你若要加强海藻珠的强度,海藻酸钠浓度、pH、温度、溶涨时间、凝固剂、金属离子、乙醇以及海藻酸钠以其它食用胶的协同作用对海藻酸钙凝胶拉伸强度、弹性、脱水性等特性均有影响。你可以按下述条件试验一下：海藻酸钠浓度为1.5％，pH为4～5，温度为50~C一60~C，溶胀时间为45m...
发帖时间：2005/8/15 17:03:00
[quote][B]以下是引用[I]bopuerkcx[/I]在2005-8-513:35:00的发言：[/B][BR]楼主,你做的这个产品会出现沉淀问题吗?还有会出现淀粉老化的现象吗?如果会的话,你是用什么方法解决的?请赐教!谢谢!QQ34255665E-mail:bopuer...
发帖时间：2005/8/19 14:04:00
，[em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02]，[em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02]，楼主是强淫啊！！！不顶没天理啊！[em02][em02][em02][em02][...
发帖时间：2005/8/25 12:41:00
以下是引用zjc5588在2005-8-2422:08:00的发言：我在汕头搞添加剂研发,工资五千多.搞食品的不如搞添加剂研发.呵呵，我98年毕业，是搞食品开发的，我的工资?????/月，比搞添加剂的多一点点。[align=right][color=#000066][此贴子已经被...
发帖时间：2005/8/26 9:53:00
筒子们，不要因为迷茫而丧失斗志，因为那些成功人士在成功的过程中也一定和我们一样困惑过、阵痛过……[em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][em02][e...
发帖时间：2005/8/26 10:14:00
以下内容只许楼主观看，其余人未经同意不得入内，否则后果自负……[UseMoney=1]你是我见到的最为幽默的人，要我们回答问题，还设门槛。呵呵！！！楼主，我最近向慕容复学习了一招，叫以彼人之道，还施彼身。[/UseMoney][align=right][color=#000066...
发帖时间：2005/8/30 8:44:00
我只是就食品研发的同行提些鼓励的意见，看你性格也够直的,我说话的出发点是什么？和站着说话有什么关系？在国内企业工作的广大的劳苦大众？我在国内食品行业由2000年干到2004年，一直以来都是食品研发，你能想象我2000在深圳刚入手R&D的第一个食品公司工资只有1600元，但...
