发帖时间：2006/5/31 10:38:00
为什么老要回复后才能看啊[em04]...
发帖时间：2006/5/31 10:42:00
水质要求越来越严了哦...
发帖时间：2006/6/6 17:54:00
水产论谈当中有一个叫：大龙虾的，你去问他一定能够问明白。肉食至尊：您发表的很多文章都对，我都拜读过，这次例外。鳕鱼是非常适合做鱼丸的，这方面大龙虾是专家，还是请他回答好。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-6-617:56:43编...
发帖时间：2006/6/6 17:57:00
我来也...
发帖时间：2006/6/8 12:20:00
你们都不去问大龙虾，我只好来说两句。1、鱼肉的中蛋白质大至分为两类：水溶性蛋白质和盐溶性蛋白质。水溶性蛋白质是影响成型的主要因素，而盐溶性蛋白质才是鱼丸成型所必需的。2、在工厂中生产鳕鱼丸时，首先要对鳕鱼进行采肉，采肉之后要进行漂洗，漂洗的目的是去除影响鱼丸成型的水溶性蛋白质、无...
发帖时间：2006/6/8 12:26:00
肉食至尊我花了20元看你的[原创]得率150%澳洲烤肉不出水之完整配方与工艺.哈，我要把钱赚回来。...
发帖时间：2006/6/9 21:01:00
找到了！好啊！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-6-921:03:38编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2006/6/9 21:08:00
价钱看涨啊！！！！！！！！！！！！！！！...
发帖时间：2006/6/11 11:53:00
紧急求助---关于盐锔凤爪盐焗凤爪怎么变成了卤凤爪了？...
发帖时间：2006/6/11 12:29:00
转贴：真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过倾斜式滚揉（按摩）的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置，使滚揉效果更趋完美，使用更为方便。我想防止盐溶性蛋白质氧化是一个重要的原因！...
