发帖时间：2004/7/8 1:07:00
任命zhangwf618为论坛食品大事板块的版主，资料留言")'>henger为论坛食品研发板块的版主请大家多多支持他们的工作，谢谢！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2004-7-815:39:36编辑过][/color][/align...
发帖时间：2004/7/8 20:21:00
[quote]以下是引用henger在2004-7-820:02:00的发言：谢谢各位的支持！希望通过大家努力把这里弄得有专业有名望的热土！！加油！同时希望帮助加强业务联系！！[/quote]热情要不懈.期待你....
发帖时间：2004/7/8 1:01:00
[quote]以下是引用henger在2004-7-722:24:00的发言：管理员你好！我曾经在策划人联盟中担任过食品版区的斑竹，而且现在正从事食品开发研究工作！希望您给我个机会成为本版区的斑竹！！我将努力为各位网友服务！！[/quote]你挑选板块，成为见习版主，谢谢你对本论...
发帖时间：2004/7/8 23:58:00
[quote]以下是引用henger在2004-7-820:33:00的发言：建议你用超高温瞬时杀菌，为了保证脆度建议你用含钙离子水进行工艺处理，罐头的ph值考虑产品储藏性和绝大部分常见微生物的最佳生存ph以及人们的口味！！[/quote]请问你超高温多少度,时间多少?怎样使普通...
发帖时间：2004/8/28 0:26:00
以下是引用henger在2004-7-2913:14:00的发言：我认为是：超临界萃取技术生物工程技术微胶囊技术分子蒸馏技术真空冷冻干燥技术膜分离技术非常的同意，可是这只是工艺加工的方面。个人认为：无损检测和冷杀菌也有广泛的前景。...
发帖时间：2004/9/6 23:35:00
以下是引用henger在2004-9-621:52:00的发言：花生脱红衣有两种方法:一是烘烤一定温度后摩擦去皮,然后风选;另一种是用一定浓度的碱溶液浸泡,然后机械摇动去皮,最后用水飘洗走红衣.做蛋白饮料建议用后一直,防止变性!榨油用前一种提高风味和颜色!!具体参数不好意思,无可...
发帖时间：2004/7/14 11:32:00
5.15~7.15食品论坛开办两个月了，在这些日子里，我们的工作人员非常努力，我们的斑竹也十分尽心，大家都出了不少力。看着论坛一天比一天火爆，人气一天天旺起来，大家的心里一定都十分开心吧！论坛的发展离不开所有的伙伴，大家运用最专业的知识把我们的食品家园装扮成了食品科学的殿堂，感谢...
发帖时间：2005/2/19 11:31:00
[quote]以下是引用henger在2004-9-2710:56:00的发言：随着果汁饮料的市场份额的不断增大以及人们对高浓度果汁饮料的需求加深,果汁饮料中纯果汁的含量逐渐增加,但是由于浓度的增加随之迩来的沉淀及褐变色现象尤为突出.还有原浓缩果汁的褐变和沉淀及含糖量的变化是限制...
