发帖时间:2011/4/20 15:49:00
波尔多(Bordeaux):法国一地区,最知名的是主要采用赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅鹿辄(Merlot)葡萄品种酿制上等的红葡萄酒。勃艮第(Burgundy):法国一地区,最知名的是用黑比诺葡萄(PinotNoir)酿制的红酒以及用霞多丽葡萄(Chardon...
发帖时间:2006/4/26 12:56:00
各位大師﹕瑪仔(又名沙其瑪)在儲存一段時間后其表面的糖會消失(俗稱走糖)﹐請問如何防止馬仔(沙其瑪)走糖﹖請各位大師不吝賜教﹗...
发帖时间:2006/4/26 12:51:00
各位大師﹕瑪仔(又名沙其瑪)在儲存一段時間后其表面的糖會消失(俗稱走糖)﹐請問如何防止馬仔(沙其瑪)走糖﹖請各位大師不吝賜教﹗...
发帖时间:2006/4/26 12:47:00
各位大師﹕馬仔(又名沙其瑪)在儲存一段時間后其表面的糖會消失(俗稱走糖)﹐請問如何防止馬仔(沙其瑪)走糖﹖請各位大師不吝賜教﹗[em29]...
发帖时间:2006/4/8 13:34:00
hardy:你好请你用高温短时,如果平烤炉上火200,下火180,烘烤22分钟左右。...
发帖时间:2006/1/17 10:40:00
請問樓上Kuny:您能提供青島那家漂白劑供應商聯系方式嗎?謝謝....
发帖时间:2006/1/16 8:39:00
怎么?這里沒高人?...
发帖时间:2006/1/16 8:35:00
月餅蓮蓉餡大多需加入漂白劑,現市場上出售的蓮蓉漂白劑大多含有SO2,易引起S殘留;請問各位高人:還有何妙方??xukang549@163.com...
发帖时间:2006/1/16 8:21:00
謝謝樓上版主的賜教.我需要做的是蓉沙餡;您說的"分子蒸馏单干酯"是指何種單甘酯?(硬脂酸單甘酯?其它?)請問:如是做冬瓜餡呢?...
发帖时间:2006/1/14 14:38:00
各位:月餅餡料中應加哪些乳化劑較好?如需復配,該如何搭配?請賜教....