发帖时间:2006/1/13 9:08:00
在市场上的月饼油脂含量都在20%以上﹐如何生产出低油脂含量而又不影响其口感的月饼馅料呢﹖﹖请各位老师和同学赐教﹗鄙人不胜感激﹗xukang549@163.com...
发帖时间:2006/1/13 9:09:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有勞各位老师和同学的指點﹐謝謝﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?”xukang549@163.com...
发帖时间:2006/1/13 9:23:00
现在市场上的月饼油脂含量都在20%以上﹐如何生产出低油脂含量而又不影响其口感的月饼馅料呢﹖﹖请各位老师和同学赐教﹗鄙人不胜感激﹗xukang549@163.com...
发帖时间:2006/1/13 9:24:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有劳各位老师和同学的指点﹐谢谢﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?”xukang549@163.com...
发帖时间:2006/1/13 9:29:00
现在市场上的月饼油脂含量都在20%以上﹐如何生产出低油脂含量而又不影响其口感的月饼馅料呢﹖﹖请各位老师和同学赐教﹗鄙人不胜感激﹗xukang549@163.com...
发帖时间:2006/1/13 9:29:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有劳各位老师和同学的指点﹐谢谢﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?或如何延緩咸蛋黃的變硬時間[email]xukang549@163.com[/email]...
发帖时间:2006/1/13 9:30:00
现在市场上的月饼油脂含量都在20%以上﹐如何生产出低油脂含量而又不影响其口感的月饼馅料呢﹖﹖请各位老师和同学赐教﹗鄙人不胜感激﹗[email]xukang549@163.com[/email]...
发帖时间:2006/1/13 9:32:00
现在市场上的月饼油脂含量都在20%以上﹐如何生产出低油脂含量而又不影响其口感的月饼馅料呢﹖﹖请各位老师和同学赐教﹗鄙人不胜感激﹗xukang549@163.com...
发帖时间:2006/1/13 9:33:00
蛋黄月饼中的咸蛋黄因过早出油后变硬﹐从而影响了其保质期﹐有劳各位老师和同学的指点﹐谢谢﹗”如何来延缓咸蛋黄的渗油时间?或如何延緩咸蛋黃的變硬時間”xukang549@163.com...
发帖时间:2006/1/13 16:51:00
樓上版主:非常榮幸得到您的幫助,但事實上我們已進行過改變月餅的烘烤炉温、烘烤时间的測試,效果并不明顯,更重要的是溫度和時間改變后還會帶來脫皮或塌陷等不良影響.請您及各位指教!...