发帖时间：2005/7/7 14:05:00
我要看看啊...
发帖时间：2005/7/7 14:08:00
文件打不开，靠...
发帖时间：2005/7/7 19:25:00
恩，不错！本人也在这个行业里待过3年！前段时间还差点进了SYMERISE...
发帖时间：2005/7/7 19:41:00
从工厂的研发到食品配料公司的技术支持，我做食品技术工作已经有6年时间了，好多同学都转行了，我却坚持了下来，总的感觉我国的食品行业发展还是很快的，也可能是起点低，差距大的原因，但这正好说明了这个行业是有发展前途的呀！大家别泄气，360行，只要你做的好，一样可以有丰厚的回报！...
发帖时间：2005/7/7 20:24:00
以下是引用阿杜在2005-5-2013:39:00的发言：二次灭菌后牛奶内残留某种芽胞或者酶，有芽孢就会有微生物的最后检出，酶一般可能性不是太大，基本都被灭活光了呵呵。PH3.5可不是一般的酸啊兄弟，那不是80T度左右，怎这么高？成酸奶了啊，凝成块了吧？稳定剂可以再一点点调整啊这...
发帖时间：2005/7/7 20:26:00
主要做饮料和乳品的，QQ190185070...
发帖时间：2005/7/7 20:34:00
脂肪上浮量大时就会有结块！解决办法：1。选用适当的乳化剂，除了你说的单甘酯和蔗糖酯外，还可以添加适量的酪元酸钠或卵磷脂2。稳定剂，做这个的很多，多试试吧！包括MCC...
发帖时间：2005/7/7 20:43:00
类似黄原胶，都是用淀粉经微生物发酵的产物！自己去买本书看看吧，现在在食品中应用的挺多了...
发帖时间：2005/7/7 20:59:00
上海励成，挺熟的，你说的不错，乳品是要生产后放置一周后才打上当天日期出厂的...
发帖时间：2005/7/7 21:16:00
感谢你为食品行业作出的贡献！...
