发帖时间：2010/8/24 16:43:00
强烈要求置顶.蒙牛已经在删贴了,不能让沉了...
发帖时间：2010/8/24 16:37:00
以下网址供参考:http://www.onlylady.com/life/pinzhi-180804.htmlhttp://www.daozhou.net/news/daozhou/7738.shtmlhttp://365jia.cn/news/2010-08-23/188C31...
发帖时间：2008/6/19 11:45:00
需要密码才能打开的文档.请楼主发密码过来.谢谢!资料很好,帮顶一下....
发帖时间：2008/5/26 12:13:00
一般直接将奶粉还原后,再进行高温杀菌试验.如果没有问题的话就是好的....
发帖时间：2008/5/26 12:10:00
经过UHT后本身破坏了酪蛋白的稳定性,再用酒精进行试验,那酪蛋白沉淀是很正常的,不能说明任何问题.我没有听说UHT后用酒精试验能够说明什么问题?你试验的目的是什么?...
发帖时间：2008/5/20 20:35:00
微生物总数小于5万,大肠菌群小于90...
发帖时间：2008/5/20 20:32:00
测试题可能有点难,但大多数的内容就是书上的.只要认真看看书就可以的.当然有些题目是需要经验的....
发帖时间：2008/5/14 11:48:00
到底二合一是什么东西?是俗称还是学名?成分是什么?...
发帖时间：2008/5/14 11:31:00
二、乳品加工基本知识测试1、简述全脂奶粉生产的加工工艺及主要的操作要点。2、在鲜奶的预处理时，常用的巴氏杀菌条件是什么？3、全脂奶粉的蛋白质含量、脂肪含量分别是多少？4、如果鲜奶的总固形物为12%，奶粉的水分含量为4%，从理论上计算需要多少吨鲜奶才能生产出一吨奶粉？5、均质的作用...
发帖时间：2008/5/14 11:30:00
一、乳品原料基本知识面测试（一）填空题1、按照乳的分泌时间，乳可以分为（），（）和（）。2、异常乳可分为（），（）和（）。3、乳中主要的固形物包括（）、（）、（）等物质。4、乳中水分含量一般为（），蛋白质含量一般在（）范围内。5、乳中的蛋白质可分为（）和（）两大类。其中对热不稳定...
