发帖时间：2017/7/20 14:34:14
数据显示，2017年全年餐饮市场总体规模向3.9万亿目标冲刺。上海是全国餐饮业领衔地，是我国餐饮业最具规模、发展最为成熟的城市之一，餐饮销售总额在全国各城市居首位。国家政策的支持及本地市场强劲动力为每年8月召开的上海食材展提供了坚实保障。近两年，上海食材展规模连年翻番。相比去年3...
发帖时间：2017/7/12 12:23:36
2017年8月19-21日，第八届上海国际餐饮食材展览会将于上海新国际博览中心举办。展会由艾特怡（亚洲）展览有限公司、上海歌华展览策划有限公司、上海艾歌展览服务有限公司及上海市餐饮烹饪行业协会共同主办，在过去的近一年里，无论是展商招募、新闻宣传，还是观众服务等方面，都取得了积极的...
发帖时间：2017/6/20 14:55:43
一．论坛背景目前，我国正在经历第三次的消费升级。消费升级，一般指的是消费结构的升级，是各类消费支出在消费总支出中的结构升级和层次提高，它直接反映了消费水平和发展趋势。随着收入增长，中国消费者的消费偏好开始与生活品质、情感因素、个性化和设计感相关。在这一过程中，增长最快的是餐饮、教...
发帖时间：2017/6/20 14:54:01
食品机械是直接为食品工业服务的行业。食品工业的迅速发展依赖于生产食品的装备，只有提高食品机械的技术水平，才能帮助企业生产出更多更好的食品。近年来，随着劳动力以及能源等生产要素价格的上升，食品加工行业企业的生产成本也在不断攀升，从而预示着食品机械装备行业有着很大的发展空间。2015...
发帖时间：2017/5/27 13:43:41
经过近年来的整合深化，调味品市场正迎来新的成长期。据前瞻产业研究院发布的《中国调味品行业市场需求预测与投资战略规划分析报告》数据显示，我国调味品产业总产值超过2000亿元，在全球市场占比却只有15%，仍有巨大的发展空间。调味品在食品工业中的占比并不高，属于典型的小产品大市场，除非...
发帖时间：2017/5/27 13:41:58
近3~5年以来，餐饮行业经常受到“四高一低（税费高、原材料价格高、人工高、房租高、利润低）”的困扰；城乡居民食物消费结构和消费方式发生了巨大的变化，家庭自制、餐厅烹饪等消费的格局在被打破，方便、快捷、营养、安全的预制调理菜肴食品逐步成为现代主食中不可缺少的一部分。而预制菜肴在餐饮...
发帖时间：2017/5/27 13:40:19
冷冻冷藏和速冻食品已经成为了城市家庭的主流食品之一。社会经济的快速发展、人民的生活节奏不断加快，基本上每家每户的冰箱里都会常备有速冻饺子、汤圆、馒头或者其他速冻米面食品。随着企业生产工艺的改良、机器设备的更新换代、原料配方的改善，使得中国市场上的速冻面米制品品种大量丰富，品质得到...
发帖时间：2017/5/5 16:49:28
我国是牛羊肉生产大国，同时每年的消费总量也稳居世界前列。近几年来，中国的牛羊肉消费人群和消费总量在不断快速增加，且增速越发迅猛。供需仍将偏紧，价格维持高位根据农业部市场预警专家委员会发布《中国农业展望报告（2016-2025）》，虽然未来牛羊肉生产将稳步增长，到2024年，中国牛...
发帖时间：2017/4/28 15:46:12
2017年8月19日，以“汇聚各类食材，主导行业发展”为主题的第八届上海国际餐饮食材展览会将于上海新国际博览中心隆重拉开帷幕。相较以往，本届展会无论是从展会层次、展品类别、展商品质还是各项展期活动都将进行全面升级。同时，展会与第十二届上海国际渔业博览会、第八届上海国际冷冻冷藏食品...
发帖时间：2017/4/19 13:12:43
近几年，我国的调理肉制品正从萌芽过渡到迅猛发展阶段，尤其在经济比较发达的大中城市中，产品消费总量的增长颇为明显。现有调理肉制品种类繁多，占近3，000多种冷冻食品的半数以上，目前国内每年的增长速度都超过10%。调理肉制品在欧美，日本等发达国家已非常普及，目前在国内还在发展阶段。由...
