发帖时间：2006/9/27 11:59:00
食用酒精又不是很贵（和医用酒精是同一级）的，干吗用工业酒精。另外，一般的机器消毒不一定要用酒精，洗干净顶多用消毒液就行了。不知道楼主是做啥产品。...
发帖时间：2006/9/27 12:12:00
培养箱好像不用灭菌，细心的话，做好的培养皿外套报纸或袋子。定糖没看到无色，是滴过了，先练习快速法明显些；出现黄色或褐色，可能是糖液含有杂质多，可把待测糖液过滤一下（不影响测定结果）再测。另外，试剂纯度也很重要。有时买的葡萄糖（Ar)并不纯，酒石酸甲钠等不见得能用。...
发帖时间：2006/10/6 19:54:00
楼主，碰巧，我做过醪糟——一种甜酒，也叫酒娘、甜米酒，对吧。做成不难，做得形味俱备就得有技巧了。有兴趣找我联系，兴许能帮你做成上好的醪糟。QQ462319210
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发帖时间：2006/10/6 20:07:00
我反对上述关键控制点的设置，根本就是没有理解Haccp的要义而套用。目前，Haccp认证人员的水平还不能跟得上客户（企业）的需要。...
发帖时间：2006/10/6 20:09:00
怎样进去啊？...
发帖时间：2006/10/6 20:16:00
先不考虑试剂问题，你测的试样是什么？
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发帖时间：2006/10/6 20:42:00
酒的勾兑，历来有之；好像是八十年代末，流行制造“新型白酒”——就是靠酒精勾兑的，从而给顾客带来很差的印象，秦池因此倒闭。其实，要是宣传勾兑是取各种酒基之所长，是一种传统而神秘的酒文化；那就好了。高档酒用酿造的基酒来兑，抵挡酒用粮食造的优级食用酒精来勾兑，这就清楚了。
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发帖时间：2006/10/8 19:19:00
举个例：把浸透心的糯米蒸得熟透；放置摊凉到室温。准备一盆凉开水，把苏州甜酒曲按比例拌入米饭，遇到米饭粘手和饭团可洒一点凉开水。拌好后，饭堆呈中间低（近底）四周高形态，这时，可再往饭堆洒一点水，底部不能有水渗出。最后，表面盖上干净纱布；保温33度左右，培养20-30小时。要点：1饭...
发帖时间：2006/10/8 19:59:00
好的，这样吧：（1）假设标定费林试剂的葡萄糖浓度是2克/升，消耗25毫升的话，待测液浓度最好比葡萄糖液稍高一点，比如2—4克/升，这样初次滴在12—25毫升之间。（2）按你的样稀释的待测液还原糖浓度1.25克（含百分二十）定容250毫升，相当于1克/升的还原糖，估计1.25克少了...
发帖时间：2006/10/17 19:08:00
朋友，请不要把这些非酿造的东西拿到网上来；好吗？
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