发帖时间:2007/10/11 20:53:00
滚揉机有没有小型的,价格一般在多少,研制怎么做?...
发帖时间:2007/10/8 21:16:00
滚揉机有没有小型的,价格一般在多少,另外,整鸡能不能放进滚揉机我是刚开始做卤菜,像肘子、牛肉、整鸡都是注射来入味,效果不是很好。想知道这个滚揉机的效果怎么样,有些什么问题要注意,先谢谢了。...
发帖时间:2007/10/8 21:08:00
谢谢楼主和我来也...
发帖时间:2007/10/1 21:26:00
各位前辈请讲解一下注射和滚揉的技术,我在论坛上搜索了一下,没有找到资料,先谢谢了。...
发帖时间:2007/6/10 22:37:00
谢谢楼主,很详细...
发帖时间:2007/6/9 10:03:00
卤牛肉该如何入味,我在网上查了,除了先用盐腌制,好像没有其他方法,但是这样入的是盐味,而不是卤水的味道,猪肘子也是同样的问题。请各位前辈指点。...
发帖时间:2007/3/17 11:34:00
非常感谢楼主...
发帖时间:2007/3/12 10:54:00
如何有效清除鸡脚的腥味,望能给予解答,谢谢...
发帖时间:2007/3/5 12:05:00
如何让鸡脚肉质有很强的弹性,望各位前辈给予解答。谢谢!...
发帖时间:2007/3/2 16:27:00
收到,学习了谢谢...