发帖时间：2004/11/25 12:13:00
有听过高温油净化器吗？要知道详细一点的可直接给我发信息或E-mail：fenfenzhang-1981@126.com。...
发帖时间：2004/11/25 16:43:00
资料库里有这个标准吗？HG-T2569-94或是哪位朋友知道传送给我行吗？[em07]...
发帖时间：2004/11/26 15:52:00
还有好多昆虫都可以吃啦！有没有听过广州人的一句话“天上飞的除了飞，地上走的除了汽车，海里游的除了轮船，其它所有的飞禽走兽都是好吃的！“[em02]...
发帖时间：2004/11/26 16:42:00
各位做油炸食品的朋友，针对油炸过程中油发黑、粘稠度增高、烟点降低、酸价及过氧化值升高等问题你们有没有分析过，有何好的解决方法，大家交流交流。其他方面的朋友也来参与分析一下吧。我在论坛里找了老半天都没找到有关这主面的讨论，做油炸食品的朋友站起来吧。[em49]...
发帖时间：2004/11/26 17:01:00
以下是引用feixue_luo在2004-11-2415:44:00的发言：我早上没的吃怎么办哪？？？有人给做吗？没人煮不会去买啊，饿死活该。象我，一下楼就有得买每天换一家，一个星期七天都可以是不同的，馒头、面包、拉肠……吃干的就加一杯牛奶或豆浆之类的。[em09]...
发帖时间：2004/11/26 17:21:00
有个问题我想问好久了，”专科跟本科有何实质上的差别？“学的科目基本上是一样的只是专科只用三年时间来完成，而本科却用了四年的时间而已。[em06]...
发帖时间：2004/11/27 11:20:00
传统纯油炸工艺对食品的不良影响：1）油炸过程中，全部的油均处一持续的高温状态，当食品所释放的水分和氧气同油接触时，油便会氧化生成羰基化合物、酮基酸、环氧酸等物质，这些物质均会使食品产生不良的味道并使油变黑。随着油使用时间的延长，在无氧状态下，油分子会与各种产物聚合生成环状化合物及...
发帖时间：2004/11/27 11:55:00
怎么都不会边走边吃啊？！[em15]...
发帖时间：2004/11/29 8:57:00
怎么没人响应？研究油炸食品的朋友，发表一下你们所遇到的情况嘛！[em27]...
发帖时间：2004/11/29 9:03:00
是薯条不脆还是薯片不脆？薯条理应炸得外脆里软，否则油温不够高；薯片炸不脆就是油炸时间不够，还要恒量一下油温是否过低。[em17]...
