发帖时间：2008/11/29 10:31:00
我公司是做真空低温油炸食品的。以前果蔬经过漂烫油炸后，产品色泽好看，含油率也比较低，但是工艺改为糖液煮制后，发现色泽变的很不好看，黄黄的。另外油炸出来的产品反而油很多，这是什么原因？麻烦高手指教。谢谢！...
发帖时间：2008/11/29 10:30:00
以前果蔬经过漂烫油炸后，产品色泽好看，含油率也比较低，但是工艺改为糖液煮制后，发现色泽变的很不好看，黄黄的。另外油炸出来的产品反而油很多，这是什么原因？麻烦高手指教。谢谢！...
发帖时间：2008/11/6 14:56:00
我们一般是熟炸的，不是复合炸。原粒的[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-11-614:57:23编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/11/4 16:34:00
我公司做油炸板栗，可是感觉比较硬，用什么东西可以让它膨松。可以加膨松剂吗？但是我了解到大多数的膨松剂都是用于面制品、糕点之类的。请高手帮忙，谢谢！...
发帖时间：2008/11/4 16:33:00
我公司做油炸板栗，可是感觉比较硬，用什么东西可以让它膨松。可以加膨松剂吗？但是我了解到大多数的膨松剂都是用于面制品、糕点之类的。请高手帮忙，谢谢！...
发帖时间：2008/11/4 16:33:00
我公司做油炸板栗，可是感觉比较硬，用什么东西可以让它膨松。可以加膨松剂吗？但是我了解到大多数的膨松剂都是用于面制品、糕点之类的。请高手帮忙，谢谢！...
发帖时间：2008/11/4 16:32:00
我公司做油炸板栗，可是感觉比较硬，用什么东西可以让它膨松。可以加膨松剂吗？但是我了解到大多数的膨松剂都是用于面制品、糕点之类的。请高手帮忙，谢谢！...
发帖时间：2008/10/30 13:00:00
说道前景，至少也要10多年吧，毕竟目前小型企业较多。对食品安全的概念不是那么重视，一般情况下用千把块钱请个现场品控员就搞定。...
发帖时间：2008/10/24 16:54:00
有多大能力就有多少待遇。有什么问题可以给我电话。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-10-2416:55:09编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/10/24 16:53:00
有多大能力就有多少待遇，你有什么问题都可以给我打电话。...
