发帖时间：2006/3/30 10:06:00
我是做真空低温油炸食品的,现目前我们遇到的问题是含油率太高了,在35%-50%之间,我们也做过了大量的实验:提高转速、在浸渍液里下工夫等步骤都没有太大的明显。现在我们正在考虑油的问题是否影响了其含油率。各位高手如有建议请多多指教，非常感谢...
发帖时间：2006/3/30 10:07:00
我是做真空低温油炸食品的,现目前我们遇到的问题是含油率太高了,在35%-50%之间,我们也做过了大量的实验:提高转速、在浸渍液里下工夫等步骤都没有太大的明显。现在我们正在考虑油的问题是否影响了其含油率。各位高手如有建议请多多指教，非常感谢...
发帖时间：2006/3/30 10:07:00
我是做真空低温油炸食品的,现目前我们遇到的问题是含油率太高了,在35%-50%之间,我们也做过了大量的实验:提高转速、在浸渍液里下工夫等步骤都没有太大的明显。现在我们正在考虑油的问题是否影响了其含油率。各位高手如有建议请多多指教，非常感谢...
发帖时间：2006/4/2 21:05:00
我也看看...
发帖时间：2006/4/12 10:20:00
我的531307749...
发帖时间：2006/4/15 19:51:00
我公司目前生产的产品含油率较高，想把它降低下来，我想用一种食品添加剂来降低，就是这种食品添加剂混溶于溶液中来浸渍物料，渗透到内部组织中，在油炸中来抵抗吸油率。现在市场上是否有这样的添加剂，请各位高手多多指教。谢谢！...
发帖时间：2006/5/7 20:58:00
可以与你聊吗?我的QQ是531307749,请留下你的联系方式,大家互相交流交流.谢谢!...
发帖时间：2006/5/7 21:02:00
你想做什么啊,在哪个城市,需要的话,我可以!...
发帖时间：2006/5/8 10:39:00
现目前我公司加工西芹菜.打算要护色,由于里面含有机酸,故所用的护色剂用柠檬酸好还是碱液护色好呢,还是都可以.希望各位高手帮忙,谢谢!同时柠檬酸使用于那种情况下才能达到护色效果,碱液同样在什么样的情况下达到护色效果,[align=right][color=#000066][此贴子已...
发帖时间：2006/5/12 9:14:00
谢谢!我知道了,我是从事果蔬脆片技术的，有兴趣的朋友,大家可以来交流我的QQ是:531307749[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-5-129:14:46编辑过][/color][/align]
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