发帖时间：2004/11/16 12:33:00
太多了！在网上就能找到不少呢。...
发帖时间：2004/11/16 12:57:00
以下是引用seaman在2004-11-1510:15:00的发言：一般来讲，辅料是一个很模糊的概念。大部分辅料是指除了几个用量较大，对整个生产起决定作用之外的其他物料；有时候也包括食品添加剂。原则上同意。在实际生产过程中，我们往往习惯上讲“原辅材料、包装材料”等。理论上讲，应该...
发帖时间：2004/11/16 13:19:00
我觉得雨寒所发帖子的意义并不在于让你知道什么是食品添加剂、其分类等等，而是让你对这些理论之外的东西更了解（否则贴“行业黑幕”有何意义？）。如果是讲分类，大陆分了21类；欧盟分了23类。区区6类差得远了。所以说“有意义就好”。...
发帖时间：2004/11/16 13:24:00
“长城”的老总说：葡萄酒是种出来的！——强调原料果的重要性。...
发帖时间：2004/11/16 14:20:00
各位：建议好好看看《生物化学》教材中的“糖代谢”部分。...
发帖时间：2004/11/16 14:36:00
我是学医学的（主攻生物化学），现在又从事食品加工工作，所以曾经一度对什么食品有益、什么食品有害的文章很关注。关注来关注去，竟有了鲁迅先生谈鬼时的那种感受（原话记不清了，大意是“过去有人问我世界上有没有鬼，我的回答是没有；现在有人问我世界上有没有鬼，我的回答是不知道”）。我个人的看...
发帖时间：2004/11/16 14:39:00
这一贴就好多了。...
发帖时间：2004/11/16 15:11:00
据我所知，目前国内食品加工企业自己的实验室很少有开展内部质控工作的。没有这方面的工作，后果之一就是对自己实验室的检测结果心里没底。我个人的看法是应该开展这方面的工作。不知各位同行有否同感。...
发帖时间：2004/11/18 13:29:00
我有同感。据说国外很多企业每年在这方面的投入比检测的投入还多。...
发帖时间：2004/11/18 14:06:00
我基本同意lysen的建议。访问这个论坛的很多人是技术人员或品管人员，时间对于他们而言是很宝贵的。...
