发帖时间：2005/7/15 16:10:00
二氧化硫具有漂白作用,经过漂白后食品会不会马上恢复原来的颜色呢/要经过多长时间才恢复呢?...
发帖时间：2005/7/16 9:02:00
??...
发帖时间：2005/7/18 10:50:00
食品很容易发霉,除了可能是水分含量过高,还有其他原因吗?如果用真空冷冻干燥,对食品有什么影响吗?...
发帖时间：2005/7/18 13:55:00
太感谢楼上的啦,对我很有帮助!...
发帖时间：2005/7/25 15:10:00
本人有个国外友人给我带来几斤的燕窝，没经过任何处理的，整个燕窝都是毛，如果采用手工方法除去，将十分费事费时间，本人由此想到去鸭毛和鸡毛的方法，以前是用沥青和松香去除鸡鸭燕子等的毛的，效果十分好，可是有毒，已被禁止使用，现在应该采用什么方法除毛呢？用什么机械，水溶液中加入什么化学物...
发帖时间：2005/7/26 10:33:00
热处理行吗？...
发帖时间：2005/7/27 11:20:00
三种都有啊，各怎么处理呢?燕盏多些,看来你也挺专业的哦,多指教吧!...
发帖时间：2005/7/27 11:25:00
那加工过程中可以采用一般的果蔬进行保藏吗?如用食盐水保藏,市面上看到的燕窝真的不加防腐剂和其他添加剂吗?如果是，他们又是怎么处理的?才能做到真正的纯天然食品呢?...
发帖时间：2005/7/27 11:26:00
在保藏过程中，水分会变化吗?如何使水分含量保持一定呢?这样才能保证到消费者手中的燕窝重量不变,做到童叟无欺呢?...
发帖时间：2005/7/27 11:28:00
要是搞不出来怎么办?需要灵感的哦...
