发帖时间：2007/1/5 15:19:00
楼主，我听一个老师傅告诉我的：是把卤熟的肉浸泡在卤汤中让其在卤汤中冷却以利于充分吸收水分！第二是：加磷酸盐！你要用少量多实验几次！...
发帖时间：2007/1/5 15:28:00
鸡产品可多啦！鸡肉肠，双汇的玉米热狗就是加鸡肉做的！还有盐局鸡系列酱卤鸡系列主要是看你的市场定位！因为研究开发的中心任务是：做什么？给谁做？卖到哪里？...
发帖时间：2007/1/5 15:36:00
楼主啊：这网上发的资料都是书上和报纸上的，没有实践过的！...
发帖时间：2007/1/5 15:43:00
厦门银祥集团，虽然是民营企业，但福利工资都是按国家规定做，年终双薪和奖金都有！欢迎加盟！...
发帖时间：2007/1/9 10:47:00
您好!我公司今年投入2亿元建设肉制品和水产品深加工,现正准备投产鱼丸和台湾贡丸欢迎您寄样品让我实验一下,特别是能增加肉丸脆度的食品添加剂!多谢为盼!地址是：厦门市同安区西柯镇食品轻工业园银祥集团公司食品事业部肉制品开发部：0592--7399501，传真电子：0592--7391...
发帖时间：2007/1/13 8:58:00
我公司在厦门,最大的!...
发帖时间：2007/1/27 10:04:00
600都可以做成啊!问题是还有肉吗!?...
发帖时间：2007/1/27 10:07:00
肯定是山东出的,现在肉价上涨了!做出来都很难吃!尽是粉和胶或者都用病死的鸡肉加工的!...
发帖时间：2007/1/30 9:29:00
春节很快到了!希望大家能够把本公司最好卖的肉制品,和自己所吃过的最美味的肉制品来讨论讨论!我公司所在地为厦门,最好卖的是火锅料:玉米火锅肠,和包心贡丸!我来厦门觉得还是潮汕卤味确实好吃!还有真正的台湾香肠确实好吃!(台湾高雄市风味的,香料全部为台湾空运的,绝对不加粉!)还有真正的...
发帖时间：2007/3/16 8:52:00
肯定要加!而且一般加生抽!你在哪里做店?有机会可交流工作经验,我的电子邮箱是:cnq941874@163.com...
