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发帖时间：2005/3/13 21:29:00

以下是引用chronicle在2005-3-921:18:00的发言：和菌种、发酵工艺、发时间都有关系，好难说但原料也有问题,淀粉太多而蛋白太少....

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发帖时间：2005/3/13 13:06:00

这方面的资料没有关注过：（...

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发帖时间：2005/3/12 21:19:00

加入一点浊化剂就可以了...

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发帖时间：2005/3/11 23:39:00

有人通过驯化菌种使之不水解酪氨酸也可以通过改变酪氨酸的结晶形态解决这个问题（通过加入表面活性剂）...

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发帖时间：2005/3/11 23:17:00

具体点：）...

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发帖时间：2005/3/11 23:14:00

0.03~0.05%的用量差不多了！...

发帖时间：2005/3/9 21:24:00

请广州的从事食品行业－－销售和研发的朋友进来冒泡。认识一下...

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发帖时间：2005/3/9 21:19:00

肉制品行业的应用的确不广泛...

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发帖时间：2005/3/9 21:18:00

和菌种、发酵工艺、发时间都有关系，好难说...

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发帖时间：2005/3/9 21:16:00

有，要多少就有多少！...

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